După cum știți, mulți vegetarieni nu mănâncă ouă pe lângă carne și pește. Această direcție a vegetarianismului se numește lacto-vegetarianism. Ouăle din produsele coapte sunt înlocuite cu succes de lacto-vegetarieni cu banane, amidon sau făină de in. Puteți face chiar și o omletă fără ouă! Acest fel de mâncare delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Veți avea nevoie de: brânză Adyghe - 200 g; roșie - 2 buc.; dovlecei - 1/2 buc.; mărar sau pătrunjel - 50 g; ghee sau ulei vegetal - 1 linguriță; pâine pita - 1/2 foaie; condimente - asafoetida, sare neagră, piper negru, curcuma.
Spălați bine roșiile și dovleceii. Tăiați legumele spălate în cuburi mici. Opțional, adăugați ardei grași tăiați sau alte legume de sezon, cum ar fi conopida.
Radeți o bucată de brânză Adyghe pe o răzătoare grosieră sau medie. Tocăm ierburile mărunt. Puneți tigaia la foc mic. Când tigaia este fierbinte, topiți ghee-ul sau uleiul vegetal în ea. Prăjiți condimentele în ulei - asafoetida, piper negru, curcuma. Când condimentele încep să-și dezvăluie mirosul, adăugați imediat roșii tocate și dovlecei în tigaie. Aveți grijă să nu ardeți condimentele.
Asafoetida este un condiment uimitor care îmbunătățește digestia și are o aromă și o aromă de usturoi-ceapă. Particularitatea sa este că, după administrarea asafoetidei, nu există miros neplăcut din gură. Pentru ca proprietățile benefice ale acestui condiment să fie dezvăluite, este important să nu exagerați cu el.
Curcuma este un condiment unic cu proprietăți curative. Se numește chiar un antibiotic natural. Curcuma poate fi adăugată la multe feluri de mâncare, cum ar fi supele sau tocanele. Nu are un gust pronunțat, dar conferă mâncărurilor o frumoasă culoare aurie.
Adăugați legumele tocate la condimentele fierbinți. Se sotează la foc mediu până când roșiile produc suc. Reduceți ușor focul și așezați brânza rasă în tigaie. Presară deasupra mărar tocat sau pătrunjel. Gatiti inca cateva minute pana cand branza se topeste usor.
Înfășurați vasul finit în pâine pita și prăjiți-l pe ambele părți. De asemenea, puteți servi „ouă amestecate” cu pâine prăjită prăjită făcută din pâine fără drojdie sau cu crêpes vegetale.
