Adesea în rețetele culinare puteți găsi un ingredient atât de neobișnuit precum pudra de budincă. Din păcate, nu este vândut în toate magazinele, așa că gospodinele au dificultăți în pregătirea deserturilor tentante.
Unde se folosește pudra de budincă?
La gătit, această compoziție este utilizată nu numai pentru prepararea budincii clasice, ci și ca agent de îngroșare pentru alte deserturi. De exemplu, femeile din Rusia pregătesc adesea cheesecake folosind această pudră. Desigur, cu astfel de componente, nu coincide complet cu originalele, dar nu are un gust inferior.
Cel mai adesea, pudra de budincă este folosită pentru a face pansamente, umpluturi și cremă groasă pentru plăcinte și prăjituri, acestea se dovedesc a fi aerisite și foarte delicate. Din fericire, acest produs poate fi înlocuit cu ceva pe care fiecare gospodină îl are în frigider.
Cum se înlocuiește pudra de budincă
Dacă aveți amidon în casa dvs., acesta poate fi un substitut excelent pentru pudra de budincă. Amidonul are proprietăți de îngroșare remarcabile, prin urmare este utilizat pentru a prepara umpluturi delicate de caș pentru plăcinte. Această cremă subliniază perfect gustul conservelor și fructelor proaspete: piersici, caise, mere.
Unele gospodine s-au adaptat și înlocuiesc pudra cu gris simplu, deoarece este disponibil și se află în aproape fiecare magazin. În ceea ce privește cantitatea de cereale, trebuie să luați aceeași cantitate ca pulberea pentru fabricarea budincii. Umplutura pentru plăcinte se va dovedi a fi fragedă, moderat groasă și nu se va răspândi la tăierea produsului.
Un alt ingredient din pudra de budincă este aromatizarea. Se pot înlocui cu ușurință cu vanilie. La urma urmei, el este cel care dă produselor de patiserie o aromă atât de confortabilă și gospodară.
Amintiți-vă că pudra de budincă conține de obicei zahăr. Prin urmare, trebuie adăugat ca supliment la pregătirea umpluturii, altfel se poate dovedi a fi acru. Zaharul se poate amesteca imediat cu amidon si vanilie.
Astfel, atunci când doriți să coaceți o delicioasă plăcintă de casă cu o umplutură groasă, nu este nevoie să căutați pudră de budincă în toate magazinele din oraș, dacă se află printre ingredientele din rețetă. Este suficient doar să inspectați rafturile din bucătărie, să obțineți amidon sau gri de acolo, să adăugați zahăr granulat (de preferință măcinat într-o râșniță de cafea), vanilină după gust. Aceste componente simple fac un înlocuitor excelent pentru pulberea achiziționată. Desigur, proporțiile vor trebui selectate individual pentru fiecare rețetă. Dar merita.
