Ne amintim cu toții de patiseria delicioasă a bunicii cu ficat. La urma urmei, este nu numai foarte gustos, ci și util, deoarece există o mulțime de nutrienți și grăsimi în ficat.
Este necesar
- Ingrediente pentru aluat:
- Apă - 1 lingură.
- Drojdie - 7 g
- Făină - 3 linguri.
- Sare - 1 linguriță
- Zahar - 1 lingura
- Ulei de floarea soarelui 20 ml.
- Ingrediente pentru umplutură:
- Ficat de vita - 500 g
- Orez - 100 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Sare, piper - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Astăzi facem produse de patiserie delicioase cu ficat și orez.
Mai întâi, începem aluatul.
Luați o cratiță mică și turnați 1 pahar de apă în ea, la temperatura camerei. Se toarnă drojdie, sare, zahăr în ea. Se amestecă totul până se dizolvă. Se toarnă făina trecută printr-o sită și se frământă aluatul. Ungeți-l cu ulei. Se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald.
Pasul 2
Acum să trecem la umplutură.
Punem ficatul de vită să se gătească în apă pre-sărată. Pentru a face ficatul bine gătit, tăiați o bucată în câteva mici, dar nu încercați să-l măcinați.
Pasul 3
Luăm orezul și îl clătim bine pentru a spăla toată făina de orez din cereale. De asemenea, punem la fiert în apă sărată.
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în 4 bucăți.
Pasul 4
Când ficatul este fiert, trebuie să-l lăsați să se răcească. După ce ficatul s-a răcit, luăm o mașină de tocat carne și o răsucim împreună cu usturoiul și ceapa. La final răsucim un mic crutoan.
Adăugați orez, piper, multă sare în ficatul tocat și amestecați totul. Umplutura este acum gata.
Pasul 5
În acest moment, aluatul a venit deja. Îl împărțim în bucăți mici egale. Rulați fiecare bucată în rondele, umpleți-o cu umplutură și închideți-o. Luați o foaie de copt și ungeți cu ulei. Puneți plăcintele pe o foaie de copt și lăsați-le să mai crească puțin.
Pasul 6
Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ne trimitem plăcintele la cuptor pentru 15-20 de minute. Ungeți plăcintele cu ulei din abundență cu 5 minute înainte de gătit complet.
Cui nu-i plac plăcintele coapte, le puteți prăji într-o tigaie, prăjind plăcintele pe ambele părți până se înmoaie.
