Plăcintele cu cartofi prăjiți în ulei vegetal sunt un fel de mâncare incredibil de satisfăcător. Nu este dificil să le preparați și, dacă urmați cu strictețe rețeta dată mai jos, acestea se vor dovedi incredibil de moi și pufoase.
Este necesar
- Pentru test:
- - 500 ml lapte proaspăt;
- - 1, 5 lingurițe de drojdie uscată;
- - un sfert de pahar de ulei vegetal;
- - Art. o lingură de zahăr;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - trei-patru pahare de făină.
- Pentru umplere:
- - 700 g cartofi;
- - două cepe mari;
- - Sarat la gust);
- - puțin ulei vegetal (pentru prăjirea cepei).
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul pas este pregătirea aluatului. Deci, trebuie să încălziți ușor laptele (până la aproximativ 40 de grade), turnați drojdia și zahărul în el, amestecați bine.
Pasul 2
Apoi, amestecați trei pahare de făină cu sare și adăugați puțin la amestecul de lapte, amestecând totul bine, astfel încât să nu existe bulgări. Puneți 10 minute (nu mai mult) într-un loc cald (în acest timp aluatul va crește de două ori).
Pasul 3
În timp ce aluatul crește, trebuie să curățați cartofii și ceapa, puneți cartofii la fiert, iar ceapa - se prăjește la foc mediu (trebuie să o amestecați constant pentru a nu arde).
Pasul 4
De îndată ce au trecut 10 minute, trebuie să adăugați puțină făină pe aluat, să amestecați și să lăsați din nou să stea într-un loc cald timp de 10 minute (aluatul ar trebui să crească din nou de două ori).
Pasul 5
Între timp, scurgeți cartofii, zdrobiți-i, adăugați sare, adăugați ceapa prăjită și amestecați bine.
Pasul 6
Puneți o lingură de făină pe suprafața de lucru, întindeți făina pe suprafață și aruncați aluatul. Împărțiți-l în 8-10 părți și faceți bile (aluatul poate fi împărțit în mai multe părți, dar nu mai mult de 14). Rulați ușor fiecare bilă (puteți să o frământați cu mâinile), puneți o lingură (poate ceva mai mult) de umplutură de cartofi pe aluat și conectați cu grijă marginile fiecărei plăcinte (trebuie să o fixați bine, astfel încât să nu cadă) în afară în timpul prăjirii).
Pasul 7
Încălziți o tigaie, adăugați ulei vegetal și prăjiți plăcintele la foc mediu, acoperite timp de cinci până la șapte minute. Torturile prăjite cu cartofi sunt gata.
