Când ajungeți prima dată în Thailanda, sunteți imediat surprins de varietatea și cantitatea de fructe exotice care sunt vândute în magazine, în piață și pe tarabe de-a lungul drumului. Selecția de fructe este atât de imensă încât te poți pierde printre toată această splendoare. Aș vrea să încerc totul dintr-o dată.
Mango
Cel mai popular și delicios este, desigur, mango thailandez. Este un fruct alungit, de culoare galbenă sau ușor portocalie, cu o aromă caracteristică strălucitoare. În Rusia, puteți cumpăra acum acest fruct delicios, dar gustul nu va fi atât de bogat și, cel mai probabil, cu aciditate și nu dulce zaharat. Mango coapte, încălzit de razele solare thailandeze, va avea un gust dulce și o aromă amețitoare. Este necesar să alegeți fructe care nu sunt prea tari, dar nici destul de moi. Coaja fructului trebuie să fie frumoasă și uniformă. Piatra mango-ului thailandez nu este la fel de mare ca cea a celei cu care suntem obișnuiți să cumpărăm în Rusia. Pulpa nu este deloc fibroasă, ci fragedă, suculentă, topindu-se în gură.
Nucă de cocos
Unul dintre cele mai populare fructe din Thailanda este nuca de cocos. Din acesta se prepară multe feluri de mâncare și băuturi diferite. Toată bucătăria thailandeză se bazează pe utilizarea nucii de cocos - aceasta este a doua pâine a localnicilor. Nucile de cocos sunt vândute la fiecare pas. Sezonul lor durează tot anul.
Nucile de cocos arată foarte diferit de cele pe care suntem obișnuiți să le vedem în Rusia. Sunt mari și verzi. De obicei, vânzătorii vor deschide partea de sus a nucii de cocos și vor introduce paiul. Nu tuturor le place sucul de cocos, dar este foarte sănătos și bun pentru a potoli setea. O nucă de cocos goală poate fi despărțită și consumată cu pulpa albă aromată cu o lingură.
Durian
Este un fruct uriaș, cu o reputație îndoielnică. Atrage atenția turiștilor, dar nu toată lumea îndrăznește să o încerce. Durian are un miros dezgustător care se intensifică după ce fructul este decojit în aer. Acest miros amintește de ceapa putrezită cu indicii de usturoi și varză acră. Dar fructul are un gust dulce. Pulpa sa este foarte fragedă, cremă, de o culoare galbenă plăcută. Mulți asiatici, de exemplu chinezii, respectă foarte mult acest fruct și îl mănâncă chiar pe stradă ca o înghețată. Durianul tăiat deja este vândut în aproape toate fructele. Multe hoteluri interzic introducerea acestuia în cameră, este interzisă aruncarea durianului în coșurile de gunoi publice și este interzis să îl transportați cu dvs. în avion. Înțelegeți cu ce sunt asociate astfel de restricții.
Papaya
Acest fruct ne va aminti de un dovleac cu gustul morcovului fiert. Papaya este folosită atât ca legumă, cât și ca fruct. Salatele sunt făcute din necoapte, adăugate la garnituri, iar papaya suculentă coaptă este potrivită pentru deserturi. Gustul acestui fruct poate să nu pară foarte interesant și nu suficient de dulce, dar pulpa de papaya conține vitamine B importante, vitaminele C, D, A, potasiu, magneziu și beta-caroten.
Fruct de dragon (pitahaya)
Fructul dragonului arată foarte exotic și atractiv. Și mai neobișnuit este că este rodul unui cactus.
Pielea fructului este roz strălucitor, violet sau galben, iar carnea este cremoasă, albă sau roz închisă, cu puncte negre de semințe.
Gustul acestui fruct nu este foarte luminos, mai ales la fructele roz. Patakhaya este cel mai adesea comparat cu kiwi, dar este mai puțin acid și mai apos. Fructele dragonului sunt adesea adăugate la cocktailuri și smoothie-uri. Culoarea roz aprins conferă băuturilor un aspect atractiv.
Tamarind
Fructele de tamarind au formă de păstăi, cu o piele groasă de culoare maro. În interior există o pulpă dulce-acrișoară cu un os neted și mare. Sosurile tradiționale thailandeze sunt preparate din acesta, adăugate la dulciuri și deserturi și consumate sub formă confiată sau uscată.
Longan (ochi de dragon)
Acest fruct neobișnuit crește în ciorchini, oarecum amintește de struguri, dar are o coajă densă de culoare maro.
Este un fruct dulce cu aromă de pepene galben. Pulpa are o consistență similară cu strugurii, dar nu există mai multe semințe în interior, ci una și destul de mare. Se consumă proaspăt și uscat și este adesea adăugat la deserturi și înghețată.
Jackfruit (fruct de pâine)
Considerat cel mai mare fruct din lume, fructele sale cântăresc până la 35 kg. Aceste fructe sunt cumpărate deja tăiate. Felii de pulpă galbenă sunt scoase de sub coaja verde densă. Are un gust dulce, aromat, dar foarte specific. Nu degeaba jackfruitul este numit fruct de pâine, fructele sale sunt foarte satisfăcătoare, în ceea ce privește conținutul de calorii - 94 kcal la 100 de grame, dar nu conțin grăsimi.
Măr roz (chom-poo)
Acest măr neobișnuit are o formă alungită și poate fi de culoare roz, roșu sau verde. Foarte suculent, crocant, acru și ușor acru, cu note ușoare dulci. Mulți oameni observă că aroma acestui fruct seamănă cu petalele de trandafir. Este rău să păstrezi un măr de trandafir, deci nu îl găsești la vânzare în magazinul nostru.
Lychee
Acest fruct este familiar pentru mulți, prin urmare poate fi găsit adesea în magazinele rusești. Fructele arată ca niște bile mici spinoase de culoare roz sau gălbuie. Pulpa are o aromă caracteristică și un gust dulce și acru; în interior există un os mare. Lycheele sunt folosite în cocktailuri și sucuri, diverse deserturi și sunt consumate proaspete.
Hering baltic (fruct de șarpe)
Acest fruct ciudat arată ca un bulb maro acoperit cu solzi ascuțiți de șarpe.
Pulpa este împărțită în felii și are un gust dulce și acru, care este uneori comparat cu căpșunile, apoi cu nuci sau cătină, iar cineva crede că există un postgust de valeriană.
Noina (măr de zahăr)
Suprafața fructului este acoperită cu o coajă verde, denivelată, în interior este o pulpă albă parfumată și dulce, cu oase mari și negre. Medicamentele sunt preparate din toate părțile plantei și sunt utilizate în medicina populară. Fructele Noina sunt bogate în aminoacizi și vitamine, tind să crească imunitatea, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular.
Mangostan
Acest fruct arată foarte exotic. Coaja are o culoare groasă și frumoasă de vinete. Se separă ușor de pulpă. Interiorul mangostanului arată ca niște cățele mari de usturoi, uneori pietre se găsesc în cuișoare. Carnea mangostanului are un gust dulce și acru, cărnoasă și foarte suculentă. Proprietățile utile sunt posedate nu numai de partea interioară a fructului, ci și de coajă, deși are un gust astringent și amar. Coaja de mangostan este folosită în medicina populară, este bogată în flavonoide și antioxidanți toamna. Se crede că mangostanul are proprietăți anti-cancer.
Fructul pasiunii
Acest fruct exotic este, de asemenea, familiar oamenilor din Rusia. Foarte des vindem sucuri și deserturi cu aromă de fruct de pasiune. Are într-adevăr o aromă plăcută caracteristică, care este greu de confundat cu ceva. Smoothies pe bază de pulpă de fructe de pasiune sunt foarte gustoase și sănătoase.
La fel ca alte fructe tropicale, fructele pasiunii sunt un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Conține fier, calciu, vitaminele A, B, E și C. Fructele au, de asemenea, proprietăți antibacteriene, iar datorită conținutului de acizi, cresc apărarea organismului.
Fructele pasiunii se mănâncă cu o lingură făcută din jumătate din fruct. Pulpa conține multe oase mici, acoperite cu o coajă acidulată, de tip jeleu.
Un ananas
Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale ananasului și toată lumea știe gustul de mult timp. În Rusia, nu veți surprinde pe nimeni cu ananas, dar în Thailanda sunt mai delicioși. Puteți vedea adesea felii de ananas deja tăiate și decojite pe rafturi. Au un gust dulce, deoarece vânzătorii toarnă sirop de zahăr pe ei. Mai bine cumpărați un fruct întreg și cereți să-l tăiați și să-l curățați cu dvs.
Ananasul din Thailanda nu este foarte mare, ci are un gust dulce și o aromă bogată.
