Toată lumea este obișnuită să se gândească la gogoși ca la un fel de mâncare dulce. De fapt, pot fi preparate cu absolut orice umplutură. Vă sugerez să faceți gogoși de varză pe bază de iaurt.
Este necesar
- Pentru test:
- - chefir - 500 ml;
- - făină de grâu - 900 g;
- - ouă - 2 buc.;
- - ulei de floarea soarelui - 0,5 linguriță;
- - sifon - 0,5 linguriță;
- - maioneza - 2 linguri;
- - zahăr - 0,5 linguriță;
- - sare - 0,5 linguriță.
- Pentru umplere;
- - Varza alba;
- - ceapa - 1 buc.;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Turnând chefirul într-o ceașcă separată și destul de adâncă, amestecați cu următoarele ingrediente: sifon, zahăr granulat, ouă de pui crude, precum și maioneză, sare și ulei de floarea soarelui. În amestecul rezultat în mai mulți pași, adăugați făină de grâu, după ce ați cernut-o printr-o sită de cel puțin 2 ori. După frământarea aluatului moale și elastic, înfășurați-l într-o pungă de plastic sau folie alimentară. În această formă, păstrați aluatul cald timp de cel puțin 2 ore.
Pasul 2
Cu varza, procedați în felul următor: îndepărtați foile superioare de pe ea și tăiați restul mărunt și frământați-le ușor cu palmele. Combinați varza tocată cu ceapa tăiată în cuburi mici. Fierbeți acest amestec de legume până când este complet gătit, amintindu-vă că îl amestecați din când în când.
Pasul 3
Împărțiți aluatul finit în așa fel încât să obțineți multe bucăți de aceeași dimensiune. Transformați fiecare dintre ele într-o bilă, apoi rotiți-o cu un sucitor într-un mic tort.
Pasul 4
Așezați o cantitate mică de umplutură de varză în mijlocul tortilelor formate. Asigurați marginile aluatului, astfel încât să ajungeți cu gogoși.
Pasul 5
Se toarnă o cantitate suficient de mare de ulei de grăsime profundă într-o cratiță sau cazan și se prăjește în ea, după ce a încălzit-o, viitoarele gogoși pe fiecare parte.
Pasul 6
Scoateți bilele prăjite din ulei și așezați-le pe un prosop de hârtie. Datorită acestui fapt, excesul de grăsime se va scurge din ele. Gogoșele de varză cu chefir sunt gata!
