Sparanghelul nu este doar sănătos, dar puteți face gustări foarte originale din el. Sparanghelul Pomodoro este un aperitiv de legume ușor în stil nobu, care poate fi servit chiar și singur! Ardeiul negru, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu ardei iute - atunci felul de mâncare se va dovedi a fi mai picant și picant.
Este necesar
- Pe portie:
- - sparanghel - 4 tulpini;
- - un cățel de usturoi;
- - o rosie;
- - ceapa - 1/2 cap;
- - Parmezan - 30 g;
- - ulei de măsline - 1 lingură. lingura;
- - piper negru, sare - pentru un amator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă o lingură de ulei de măsline într-o tigaie încălzită. Îndepărtați pielea grosieră de pe lăstarii de sparanghel cu un cojitor de legume și tăiați-i longitudinal în benzi subțiri pentru a crea ceva de genul tagliatelle. Fierbeți timp de aproximativ două minute, până când sunt mai moi. Apoi transferați pe o farfurie.
Pasul 2
Se toacă o jumătate de ceapă și un cățel de usturoi mai mic, se prăjește în aceeași tigaie până se rumenesc.
Pasul 3
Scufundați roșia în apă clocotită, după o jumătate de minut scoateți-o, puneți-o în apă cu gheață, îndepărtați pielea, tăiați pulpa aproape la starea de grâu, trimiteți-o în tigaie.
Pasul 4
Condimentați sosul rezultat cu piper negru, sare și aduceți la fierbere. Când sosul fierbe, readuceți sparanghelul în tigaie și presărați cu brânză rasă.
Pasul 5
Scoateți tigaia de pe foc, puneți sparanghelul pe o farfurie, turnați peste sos, presărați piper măcinat, trimiteți la masă.
