Găluște verzi vor arăta foarte originale pe masă. În plus, sunt mai utile decât cele obișnuite, deoarece verdele este prezent în aluat.
Este necesar
- - făină - 600 g;
- - ou - 1 buc;
- - apă - 200 ml;
- - sare - 1,5 lingurițe;
- - spanac - 50 g;
- - file de somon - 500 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - usturoi - 1 cățel;
- - lămâie - 1 buc.;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluatul. Spălăm spanacul, îndepărtăm tulpinile grosiere. Măcinați cu un blender.
Pasul 2
Cernem făina, adăugăm sare, ou, apă și piure de spanac. Frământați aluatul dur. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l 30 de minute. Aluatul este gata.
Pasul 3
Gătirea umpluturii. Se fierbe peștele până se înmoaie (aproximativ 15 minute). Derulați peștele, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă, se adaugă suc de lămâie. Sare si piper.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în două părți egale. Rulați o bucată într-un strat subțire (aproximativ 5 mm). Împărțim vizual stratul în jumătate. Punem o jumătate din 1 linguriță. umpluturi la o distanță de aproximativ 3-3, 5 cm. Acoperiți cu a doua jumătate a aluatului. Tăiați cănile cu un pahar cu un pahar, apăsați marginile. La fel, facem găluște din a doua jumătate a aluatului. O parte din găluște poate fi fiartă, iar cealaltă parte poate fi pusă pe o tavă și congelată.
Pasul 5
Se fierb găluștele în apă clocotită sărată timp de 5 minute. Vasul este gata!
