Toată lumea știe cât de sănătos este peștele. Este foarte ușor absorbit de organism, mai mult, conține multe elemente utile, de exemplu, fosfor. Găluște, după cum știți, este un produs „greu” și toate datorită faptului că conțin atât aluat, cât și carne în același timp. Acest fel de mâncare se poate face mult mai „ușor” dacă înlocuiți carnea cu pește. Vă sugerez să faceți găluște de somon verde.
Este necesar
- - făină de grâu - 600 g;
- - ou - 1 bucata;
- - apă - 1 pahar;
- - sare de mare fină;
- - o grămadă mare de pătrunjel - 1 buc;
- - file de somon - 500 g;
- - ceapa - 1 buc;
- - usturoi - 1 cățel;
- - lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, mai întâi trebuie să spălați pătrunjelul, apoi să-l uscați. Puneți-l într-un blender, adăugați 3 linguri de apă. Astfel, pătrunjelul ar trebui să fie piure.
Pasul 2
Apoi, turnați făină într-o ceașcă, adăugați sare, un ou și restul de apă. Apoi turnați piureul de pătrunjel în amestec. Frământați aluatul din această masă. Odată gata, acoperiți-l cu un prosop umezit în prealabil și lăsați-l așa timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe. Apoi puneți fileurile de somon în el și gătiți timp de 15 minute. După ce peștele este fiert, puneți-l într-un castron, lăsați-l să se răcească și apoi folosiți o furculiță pentru a-l zdrobi până la piure. Adăugați ceapa și usturoiul tocat, sucul de lămâie la masa rezultată și presărați cu sare, piper și amestecați bine.
Pasul 4
Împărțiți aluatul verde în jumătate. Întindeți una dintre părți, astfel încât să obțineți un strat subțire. Împărțiți-l mental în două jumătăți. Puneți somonul tocat pe unul dintre ele cu o linguriță, astfel încât să existe o distanță de cel puțin 3 centimetri între umplutură. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate astfel încât marginile să fie apăsate pe ea.
Pasul 5
Luați un pahar mic. Folosiți-l pentru a tăia cercuri pe aluatul unde este umplutura. Efectuați toate acțiunile de mai sus până când carnea tocată și aluatul se termină. Găluște verzi cu somon sunt gata!
