Înainte de a continua procesul de înmuiere a peștelui sărat, curățați-l cu atenție de solzi, tăiați capul, coada, toate aripioarele și tăiați-le în bucăți. Pentru a scoate solzi din peștele sărat, puneți-l mai întâi în apă rece timp de o oră. Există două moduri de a înmuia peștele sărat: în apă curentă și în apă schimbabilă.
Instrucțiuni
Pasul 1
În apa curentă. Așezați peștele sărat într-o cratiță.
Pasul 2
Așezați oala în chiuvetă.
Pasul 3
Porniți robinetul de apă rece și direcționați fluxul de apă către tigaia de pește. Apa rece se va spăla în mod constant peste pește și se va scurge în conducta de scurgere. După treizeci de minute, trebuie să mutați peștele. Cu această metodă, peștele sărat se va înmuia în câteva ore.
Pasul 4
În apă înlocuibilă. Luați un kilogram de pește sărat tăiat și turnați doi litri de apă rece, care nu ar trebui să fie mai mare de 12 grade. Puteți folosi gheață pentru a răci apa.
Pasul 5
Schimbați apa pentru prima dată la o oră după începerea înmuierii. Apoi, două ore mai târziu, trei ore mai târziu, șase ore mai târziu. În același timp, adăugați aceeași cantitate de apă de fiecare dată ca la început. Apa nu trebuie schimbată des.
