Multor oameni le place gustul peștelui sărat, dar problema este că este pur și simplu imposibil să ghiciți gradul de pește sărat atunci când îl cumpărați. Uneori, peștii prea sărați par a fi inutilizabili. Există mai multe moduri în care puteți remedia situația.
Este necesar
- - recipient gol;
- - lapte, apă sau frunze de ceai.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a face peștele mai puțin sărat, trebuie clătit pentru a îndepărta excesul de sare de pe piele. Dacă este mic, cum ar fi șprotul, atunci poate fi înmuiat întreg. Tăiați heringul mare în porții, astfel încât sarea să lase peștele mai repede și mai uniform.
Pasul 2
Puneți peștele pregătit într-un castron adânc. Luați lapte obișnuit, dacă înmuiați peștele în el, atunci acesta va fi mai fraged și mai suculent și turnați pulpa peste ele, astfel încât lichidul să acopere complet toate bucățile. Dacă nu există lapte, puteți înmuia peștele în ceai negru sau apă plată. Unele gospodine folosesc ulei vegetal pentru a îmbunătăți gustul peștelui ușor sărat.
Pasul 3
Puneți vasele împreună cu peștele în frigider, dacă îl lăsați înmuiat la temperatura camerei, atunci se poate deteriora pur și simplu. Timpul de înmuiere depinde de salinitatea peștilor. Dacă nu este prea sărat, atunci sunt suficiente două sau trei ore pentru asta. În cazul în care gustul este prea aspru, este recomandabil să lăsați peștele înmuiat în frigider peste noapte.
Pasul 4
După ce a trecut timpul specificat, scoateți peștele din lichidul în care a fost înmuiat, clătiți-l bine sub apă curentă. Compoziția în care a fost înmuiat peștele va absorbi excesul de sare, după care va fi mai puțin sărat.
