În dieta multor popoare, linte joacă un rol semnificativ. Toate acestea se datorează gustului minunat și calităților nutriționale ale lintei. De asemenea, este important ca lintea să ajute la anumite boli și să aibă un efect pozitiv asupra stării întregului organism.
Salată de linte cu crutoane
Clătiți o lingură de linte și înmuiați-o în apă rece timp de 5 ore. Scurgeți apa, turnați lintea cu apă fiartă curată și gătiți la foc mic. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Când linte este gătită, scurgeți apa, adăugați ceapă prăjită și o pungă de crutoane fine de secară. Sare și amestecă totul cu 2 linguri de maioneză.
Cotletele de linte
Se amestecă lintea gătită cu firimitul de pâine de grâu înmuiat în lapte. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați un ou crud, ceapă prăjită, piper, sare, condimente, puțină făină la tocat de linte. Se amestecă totul bine. Se toarnă pesmet într-o farfurie. Formează o cotlet din linte tocată și rulează în pesmet. Încălziți o tigaie și prăjiți cotletele de linte în unt + ulei vegetal.
Supă de linte
Se adaugă apă la linte și se lasă peste noapte. Pune lintea îmbibată într-o cratiță și adaugă apă. Pentru 125 de grame de linte, aveți nevoie de 750 ml de apă. Gatiti linte la foc mic, acoperite 20-30 minute. Apoi adăugați în cratiță cartofii tocați și morcovii și ceapa tocate mărunt. Dacă se dorește, se pot adăuga legume și / sau bucăți de cârnați. Amestecă totul. Și gătește încă 10-15 minute. Serviți supă de linte cu ceapă verde și pâine Borodino.
Piure de linte cu cartofi
Facem piure de cartofi separat. Pentru a face acest lucru, fierbeți tuberculii de cartofi curățați în apă până se înmoaie. Adăugați lapte cald și unt. Acum să începem să facem piure de linte. Gatiti linte la foc mic. Adauga sare. Apoi scurgeți apa și treceți linte printr-o mașină de tocat carne. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei vegetal si se adauga la piure de cartofi. Adăugați câteva linguri de piure de linte la piureul de cartofi (după gust).
