Rulourile crocante de napolitane umplute până la refuz cu umpluturi dulci delicioase sunt un plus excelent pentru ceai sau cafea. Există o varietate de opțiuni de umplere: frișcă, gem, amestec de miere-nuci, lapte condensat, sorbet sau cremă.
Rețetă pentru rulouri de napolitane cu lapte condensat fiert
Pentru a coace rulouri de napolitane acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g făină de grâu;
- 250 g zahăr granulat;
- 200 g margarina;
- 5 ouă de pui.
Pentru crema:
- 1 cutie de lapte condensat fiert.
Bateți ouăle cu zahăr granulat. Apoi adăugați margarină topită și amestecați bine. Continuând să amestecați, adăugați făină cernută printr-o sită fină.
Consistența aluatului pentru rulourile de napolitane ar trebui să fie ca smântâna groasă.
Se unge fierul de vafe cu ulei. Se toarnă 2 linguri în el. linguri de aluat și se întind uniform pe suprafață. Închideți capacul și coaceți câteva minute (2-5), verificând coacerea. Îndepărtați cu grijă vaful finit de pe fierul de vafe și, fără a-l lăsa să se răcească, înfășurați-l rapid.
Rulourile de napolitane sunt perfect depozitate, pot fi pregătite pentru o utilizare viitoare - atunci nu mai rămâne decât să le umpleți cu umplutura.
Când toate tuburile sunt gata, umpleți-le cu lapte condensat fiert și presărați ușor cu zahăr pudră.
Rețetă cu role de vafe cu cremă de proteine
Ingrediente necesare:
Pentru test:
- 200 g de unt;
- 350 g făină de grâu;
- 200 g zahăr granulat;
- 4 oua de pui;
- 1 linguriță de zahăr vanilat.
Pentru crema:
- 4 linguri de zahăr pudră;
- 2 albușuri.
Bateți ouăle într-un castron adânc. Adăugați zahăr granulat, zahăr vanilat și bateți bine. Se topește untul și se toarnă în masa de ouă. Amesteca bine. Adăugați ușor făina cernută și amestecați - nu ar trebui să se formeze bulgări în aluat.
Ungeți un fier de călcat electric preîncălzit cu puțin ulei vegetal. Turnați niște aluat în el (aproximativ 1 lingură) și neteziți suprafața. Închideți bine fierul de vafe apăsând pe ambele margini și coaceți timp de aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că vafele nu sunt prea fierte sau că vor avea un gust urât.
Răsuciți rapid vafa fierbinte finită cu un tub, deoarece nu va fi posibil să dați nicio formă napolitanului răcit.
Pregătiți toate tuburile în același mod.
Se amestecă albusurile, adăugând treptat zahărul glazur. Continuați să bateți până se formează o spumă groasă și stabilă.
Utilizați o pungă de conducte cu un atașament stelar pentru a umple rolele de napolitane cu cremă.
Umpleți toate tuburile unul câte unul cu crema de proteine.
