În mod tradițional, zrazy se face din carne tocată și diverse umpluturi. Astfel de „plăcinte” sunt hrănitoare și delicioase. Dar la fel de delicioase sunt și cartofii cu carne de vită măcinată. Surprindeți-vă familia cu un fel de mâncare original!
Este necesar
-
- Pentru test:
- 5 cartofi medii
- 1 ou de pui
- 1 lingură. l. maioneză
- 3 linguri. l. cu o grămadă de făină
- Sarat la gust
- Pentru umplere:
- 350 g carne de vită măcinată
- 1 ceapa mare
- ulei vegetal pentru prăjit
- sare și piper negru după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți „aluatul” pentru pateurile de cartofi de vită măcinată. Fierbeți cartofii în coajă până când sunt fierți. Răciți-l, curățați pielea și radeți pe o răzătoare grosieră sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Bateți un ou în amestecul de cartofi, adăugați maioneză și sare după gust. Frământați bine aluatul până se obține o masă groasă omogenă.
Pasul 2
Apoi începe să umpli. Tocam ceapa marunt si o prajim usor intr-o tigaie. Adăugați carne de vită măcinată la ceapă. Când carnea este gata, condimentați cu sare și piper după gust. Păstrați umplutura pe foc timp de aproximativ un minut, amestecând constant și scoateți-o. Cu o astfel de umplutură, cartoful nebun cu carne se va dovedi apetisant și satisfăcător.
Pasul 3
Dacă îți place aroma picantă și neobișnuită, folosește o varietate de ierburi în umplutură. Cotletele de cartofi cu carne de vită măcinată se potrivesc bine cu aroma de busuioc sau mărar. Arată-ți imaginația, fără a uita de preferințele tale gustative!
Pasul 4
Aluatul”și umplutura sunt gata. Începeți să formați zraz de cartofi cu carne. Pentru a face acest lucru, luați o cantitate mică de masă de cartofi și rotiți-o într-o minge. Apoi faceți un tort din bila rezultată, netezindu-l ușor în mână. Puneți o cantitate mică de umplutură în mijloc, zdrobind-o ușor. Fixați marginile ca o plăcintă. Asigurați-vă că umplutura nu iese prin aluat. În acest caz, tot sucul va curge din cotlet și se va dovedi uscat. Dacă "găurile" sunt încă formate - "patch-uri" cu masa de cartofi. Înmuiați fiecare cotlet în făină și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu carne de legume. Se prăjește cartoful nebun cu carnea până se rumeneste. Pateurile de cartofi tăiate din carne de vită sunt gata! Poftă bună!
