Clatitele de orez sunt un fel de mancare destul de simplu, dar in acelasi timp foarte gustos, care poate fi preparat si din terciul de orez finit ramas de la micul dejun, ceea ce va va economisi semnificativ timp si bugetul familiei.
Este necesar
-
- 200 g orez;
- 750 g de lapte;
- 50 g stafide;
- un pachet de unt;
- un pahar de făină;
- lămâie
- portocale;
- 20 g vin alb de desert.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru biscuiții de orez, pregătiți un castron de orez, de preferință cu bob rotund. Luați, de asemenea, două recipiente mici, într-unul dintre care turnați șapte sute cincizeci de grame de lapte, iar în celălalt - o cantitate mică de vin alb de desert. Nu uitați de citrice: veți avea nevoie de lămâie și portocală, sau mai bine zis de coaja lor. De asemenea, asigurați-vă că aveți unt, făină, zahăr și cincizeci de grame de stafide pe tejghea înainte de a găti.
Pasul 2
Înmuiați stafidele în prealabil într-un recipient cu vin alb de desert. Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se fierbe, se condimentează cu sare după gust și se adaugă tot orezul. Gatiti terciul de orez, amestecand continuu. Când este gata, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 3
Frecați coaja de portocală și lămâie cu o răzătoare fină și amestecați-o cu unt moale, zahăr și gălbenușuri, adăugați stafidele înmuiate. Se amestecă bine toată masa rezultată și se toarnă în terciul de orez, apoi se amestecă din nou bine.
Pasul 4
Se toarnă ulei prăjit într-o cratiță sau o cratiță adâncă și se încălzește până la fierbere. În timp ce uleiul se încălzește, luați albul și bateți-le bine până se face spumă albă. Se amestecă masa rezultată cu făină și zahăr și se toarnă ușor în terciul de orez. Amestecă totul bine.
Pasul 5
Cu o lingură, trebuie să luați masa de orez și să o coborâți cu grijă în ulei care fierbe, prăjiți clătitele de orez până se rumenesc, apoi scoateți-le. Puteți pune mai multe clătite în unt. După ce scoateți clătita gata, așezați-o pe un șervețel de bumbac și scurgeți uleiul inutil. Este mai bine să scoateți clătitele cu o furculiță sau o spatulă specială. La final, clătitele de orez gata preparate pot fi presărate cu zahăr pudră și așezate frumos pe o farfurie; clătitele de orez trebuie servite fierbinți sau calde.
