Champignon sunt printre acele tipuri de ciuperci care sunt destul de realiste pentru a crește acasă. O condiție prealabilă pentru cultivarea cu succes a ciupercilor este prezența unei camere în care puteți menține în mod constant umiditate ridicată.
Procesul de creștere a champignonilor acasă constă din două etape: pregătirea substratului (sol special) și introducerea miceliului de ciuperci în substrat. În timpul executării tuturor lucrărilor necesare, tehnologia trebuie urmată cu precizie și pas cu pas.
Prima etapă. Pregătirea substratului
Această etapă este cea mai dificilă și consumatoare de timp, atât de mulți, după ce s-au familiarizat cu procedura, renunță imediat și abandonează ideea creșterii șampinilor. Și degeaba! Aici, la urma urmei, ca în zicala: „Să te temi de lup - nu te duce la pădure”.
Înainte de a începe pregătirea suportului, trebuie să achiziționați toate componentele necesare pentru acest proces. Dacă, de exemplu, sarcina este de a ajunge la o astfel de cantitate de substrat care ar fi suficientă pentru un miceliu de 3 metri pătrați, atunci vor fi necesare următoarele componente: gunoi de grajd de cal sau vacă - 35 kg; paie proaspătă - 100 kg; superfosfat - 2 kg; gips - 7-8 kg; cretă - 5 kg; azotat de amoniu - 600 g.
Pentru început, întreaga cantitate de paie este bine înmuiată în apă într-un recipient adecvat timp de 24 de ore. După aceea, paiul și gunoiul de grajd sunt stivuite în straturi într-o grămadă specială (un fel de depozitare din lemn), a cărei lățime este de 1,5 metri, lungimea este de 1,2 metri. Fiecare strat de paie trebuie stropit cu săpun.
După 5-7 zile, substratul trebuie agitat cu o furcă și presărat cu tencuială. După alte 3-4 zile, procedura trebuie repetată, dar de data aceasta componentele rămase, superfosfatul și creta, trebuie adăugate pe substrat. De regulă, solul pentru creșterea ciupercilor se „coace” după 20-22 de zile.
Etapa a doua. Inocularea substratului cu miceliu
Miceliul este sămânța necesară creșterii ciupercilor. De regulă, miceliul este produs în laboratoare speciale și poate fi achiziționat la majoritatea magazinelor agricole. Această substanță nu este păstrată mult timp, deci trebuie utilizată imediat după cumpărare.
Înainte de a începe procesul de inoculare, substratul trebuie tratat termic, cu alte cuvinte, se toarnă apă clocotită peste el. După aceea, când solul s-a răcit, acesta trebuie împrăștiat în cutii separate. Inocularea trebuie efectuată după cum urmează: în găurile făcute în substrat (dimensiunea de 4-5 cm), este necesar să se completeze miceliul și să se acopere ușor cu un strat din același substrat. Nu utilizați mai mult de o mână de miceliu pe orificiu.
După 10-12 zile, acoperiți substratul cu un strat de turbă și sol de cretă (aproximativ 90% turbă și 10% cretă) și așezați cutiile într-un loc răcoros, umed și ventilat. Primele ciuperci încep să apară la suprafața substratului după 3-4 luni. Din doar un metru pătrat de miceliu, puteți colecta până la 12 kg de ciuperci.
