Cartofii au fost numiți de mult timp „a doua pâine” pentru popularitatea lor. Se prăjește, se adaugă la supe, salate, chipsuri crocante și, desigur, plăcinte coapte.
Este necesar
-
- Pentru aluat: un pahar cu apă
- un pahar cu lapte
- sac de drojdie uscată
- lingurita de sare
- 2 linguri. linguri de zahăr
- 2 oua
- Artă. o lingură de ulei vegetal
- 1,5 kg făină.
- Pentru umplutură: 2 kg de cartofi
- 2 cepe medii
- sare și piper după gust
- 100 unt
- 2 linguri. linguri de biscuiti la sol.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți să gătiți plăcinta de cartofi frământând aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de lapte și apă într-o cratiță mare adâncă, încălziți ușor amestecul până se încălzește.
Pasul 2
Se toarnă într-o pungă de drojdie uscată, o linguriță de sare, două linguri de zahăr granulat, 2 ouă și o lingură de ulei vegetal.
Pasul 3
Masa este bine amestecată. Topiți 100 g de margarină într-o stare lichidă caldă și turnați în aluat.
Pasul 4
Apoi, 1,5 kg de făină de grâu cernută se toarnă încet, pe măsură ce se adaugă, aluatul pentru plăcintă se frământă pentru a forma o masă omogenă care nu se lipeste de mâini.
Pasul 5
Suprafața aluatului se unge cu ulei vegetal, se acoperă tigaia cu un prosop și se pune într-un loc cald. După ce aluatul crește pentru prima dată, frământați-l și așteptați să iasă din nou.
Pasul 6
În acest timp, se pregătește umplutura pentru plăcintă. Se spală cartofii (2 kg), se curăță, se taie felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se amestecă totul, sare și piper.
Pasul 7
Un strat de aluat gros de jumătate de centimetru este întins pe o scândură și așezat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Umplutura este distribuită uniform deasupra și bucăți mici de unt sunt întinse peste ea.
Pasul 8
Un al doilea strat subțire este întins și aplicat pe umplutură. Marginile sunt ciupite, suprafața tortului este unsă cu ulei vegetal și apoi i se dă timp să crească.
Pasul 9
Se presară deasupra pesmet și se coace la cuptor. După aproximativ 40 de minute, plăcinta cu cartofi este gata. O scot, o pun pe o scândură și o acoperă cu un prosop deasupra timp de 10 minute. Apoi se taie și se servește pe masă.
