Inima de vită conține o cantitate mare de proteine complete, fier și fosfor. În plus, are un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, conține o treime din valoarea zilnică a colesterolului. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din inima cărnii de vită.
Este necesar
-
- inima de vita
- morcov
- vânătă
- ceapă
- ardei gras
- adjika
- măr
- zahăr
- zir
- sirop de cirese
- sos de soia
- griş
- apă
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spală-ți inima. Tăiați bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii, pulverizați bucățile de inimă cu făină. Lăsați pe foc câteva minute. Apoi, puneți într-o cratiță și fierbeți bulionul sau apa într-o tigaie.
Pasul 2
Adăugați sosul și 1/2 cană de bulion sau apă în oala cu inima de vită. Acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de două ore la foc mic.
Pasul 3
Încălziți uleiul într-o tigaie. Tocam ceapa marunt si o prajim cu adaos de pasta de rosii (2 linguri. L), zahar (1 lingurita), frunza de dafin (3 buc.). A fierbe. Se toarnă într-o cratiță cu o jumătate de oră înainte să fie gata. Adauga sare.
Pasul 4
De asemenea, inima de vită poate fi gătită ca o tocană. Tăiați două vinete în jumătăți de inele și acoperiți-le cu apă timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
Tăiați ardeiul gras (2 buc.), Mărul (1 buc.) În fâșii. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se fierbe inima și se taie cubulețe.
Pasul 6
Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Încălziți-l. Adăugați adjika (1 lingură). Apoi, așezați morcovii. Se toarnă bulionul în care a fiert inima. Se lasă să fiarbă.
Pasul 7
După un timp, puneți vinetele și piperul în tigaie. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de aproximativ șapte minute. Apoi amestecați legumele cu mărul. Se condimentează cu sare și piper. Se presară generos cu chimen, se adaugă două lingurițe de zahăr.
Pasul 8
Așezați deasupra inima de vită pregătită. Se condimentează cu sos de soia (50 ml), sirop de cireșe din gem de vișine (4 linguri).
Pasul 9
Reduceți focul la minimum. Când începe o fierbere constantă, focul poate fi oprit. Vasul este gata.
Pasul 10
Chiftelele delicioase sunt făcute din inimă. Măcinați inima (210 g) cu o mașină de tocat carne. Se adaugă gris (15 g), apă (90 ml). Formați bila de tac și sotati ușor în ghee. Vasul trebuie să fie complet pregătit în cuptor.
