Una dintre cele mai populare organe de pui sunt ventriculele de pui. Carnea ventriculară gustoasă poate fi folosită pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare. Pot fi folosite pentru a face supă, tocană, salată și multe alte feluri de mâncare. Rețeta pentru stomacurile de pui înăbușite în sos de smântână este destul de simplă, dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și gustos. Ierburile și condimentele adaugă picant la felul de mâncare.
Este necesar
-
- 1 kg de stomac de pui
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 250 g smântână
- 2 pahare de apă
- 1 lingura faina
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de mărar
- Boabe de piper negru
- Sare
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Verdeaţă
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți stomacul de pui.
Pasul 2
Îndepărtați fulgii de grăsime din stomac și îndepărtați filmul galben.
Pasul 3
Tăiați stomacul în 2 bucăți.
Pasul 4
Curățați și tocați ceapa.
Pasul 5
Curățați și răciți morcovii.
Pasul 6
Se încălzește uleiul într-o cratiță și se înmoaie în ceapă și morcovi.
Pasul 7
Se prajesc legumele, amestecand ocazional 1-2 minute.
Pasul 8
Scufundați stomacul într-o cratiță și prăjiți timp de 1-2 minute.
Pasul 9
Reduceți căldura la mediu și turnați într-un pahar cu apă.
Pasul 10
Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
Pasul 11
Apoi adăugați sare în vas și adăugați 7-9 boabe de piper negru și frunze de dafin.
Se fierbe la foc mic încă 5 minute.
Pasul 12
Se amestecă făina în smântână și se diluează sosul cu un pahar cu apă.
Pasul 13
Scoateți frunza de dafin - în 5 minute de tratament termic, va da toată aroma.
Pasul 14
Se toarnă sosul de smântână într-o cratiță și se amestecă bine.
Pasul 15
Adăugați busuioc și mărar și închideți capacul.
Pasul 16
Gatiti stomacul in sos inca 5-7 minute.
Pasul 17
Serviți vasul finit cu piure de cartofi sau orez.
