Creveții sunt fructe de mare bogate în proteine. Creveții pot fi combinați cu orice legume, precum și incluși în prepararea altor feluri de mâncare. Bucătăria tradițională chineză include un număr semnificativ de preparate din fructe de mare, astfel încât oamenii din Regatul Mijlociu știu să gătească creveții corect.
Este necesar
- - creveți (300 g);
- –Săr (2 g);
- –Zahăr (10 g);
- - rădăcină de ghimbir (20 g);
- –Sos de soia (10 ml).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru ca creveții să aibă un gust fraged, trebuie mai întâi să pregătiți produsul. Decongelați creveții nu mai mult de 10-15 minute pentru a-i păstra integritatea. Prin urmare, scoateți creveții și puneți-i într-un recipient adânc.
Pasul 2
Apoi, luați orice cratiță, turnați apă și așezați imediat creveții în apă. Gătirea creveților în apă clocotită este greșită, din punctul de vedere al poporului din China. Produsul își pierde moliciunea în timpul gătirii prelungite, iar proteinele conținute în carne sunt digerate.
Pasul 3
După ce ați pus creveții în apă rece, așteptați până fierbe, îndepărtați spuma superioară de mai multe ori. Când creveții ies la suprafață, adăugați imediat sare și zahăr. Gust în 1 minut.
Pasul 4
Clătiți bine rădăcina de ghimbir, tăiați-o în inele fără a o curăța. Adăugați ghimbirul în cratiță și amestecați bine.
Pasul 5
În cele din urmă, turnați sosul de soia într-o cratiță și mai așteptați câteva minute. Opriți aragazul, scoateți creveții cu o lingură cu fante și așezați-l pe un vas.
Pasul 6
Următorul pas este să curățați creveții. Pentru a face acest lucru, separați coaja de coadă, îndepărtați chitina și îndepărtați cu grijă stratul negru de pe coadă cu o scobitoare subțire.
Pasul 7
Locuitorii Imperiului Celest trebuie să stropească creveții cu oțet balsamic. Acest lucru face carnea mai fragedă. Secretul gătitului este să puneți creveții în apă rece, nu în clocot.
