Jerez este un vin fortificat fin produs în sudul Spaniei. Numele acestei băuturi provine din locul în care se produce adevăratul sherry. Locul de naștere al acestei băuturi nobile este situat între orașele Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda și El Puerto de Santa Maria. Există mai multe soiuri de sherry. Cum se folosește mai exact sherry și cu ce feluri de mâncare ar trebui să fie servit?
Este necesar
Pahare Sherry, frigider, diverse mese și gustări
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a bea sherry, pregătiți în prealabil pahare speciale de sherry. Arată ca niște pahare de șampanie, ușor alungite în formă de lalea. Dacă nu aveți astfel de pahare, folosiți pahare de vin obișnuite, și ele vor funcționa.
Pasul 2
Acordați atenție sticlei și inscripțiilor de pe etichetă, determinați care sherry se află în fața dvs.
Pasul 3
Soiurile Sherry Fino și Manzanilla sunt vinuri uscate cu o culoare gălbuie. Sherry Fino cu un buchet delicat ușor fructat și o aromă de nuci, Manzanilla este mai aromată și mai ușoară, cu o ușoară amărăciune. Serviți astfel de sherries numai refrigerate, până la 5-10 grade. Ține paharul de vin de tulpină, astfel încât să nu se încălzească din mână. Bea aceste sherry ca aperitiv. Aceste vinuri vor fi foarte bune cu fructe de mare, pește și brânzeturi moi.
Pasul 4
Amontillado este un sherry cu o culoare pronunțată chihlimbar, cu o notă plăcută de migdale. Se întâmplă uscat și semi-uscat. Bea-l răcit, va fi foarte bun cu pește sau carne albă, precum și cu brânzeturi tari. Amontillado este unul dintre puținele vinuri care pot fi servite cu supe și nu pierde în niciun caz.
Pasul 5
Palo Cortado este un vin foarte rar la noi. Dacă ai norocul să-l găsești în magazine, bucură-te de el răcit la 16 grade. Un trabuc bun îl va completa perfect.
Pasul 6
Madium este un sherry serios. Dați-l la frigider la 10 grade și serviți cu pateu
Pasul 7
Sherry Oloroso este un vin aromat puternic, cu note predominant de nuci. Această băutură frumoasă, care variază de la auriu închis la mahon, este recomandată cu carnea roșie. Nu uitați să răcoriți acest vin la o temperatură de 16 grade.
Pasul 8
Serviți smântână cu deserturi, de exemplu, cu biscuiți. Acest vin este dulce, întunecat și foarte plăcut. Ar trebui răcit la 13 grade. De asemenea, este bine să-l beți pur și simplu cu cuburi de gheață.
Pasul 9
Combină crema cremă cu o varietate de fructe proaspete. Ficatul unei păsări va declanșa la fel de bine acest sherry. Deoarece vinul este delicat și moale, acesta trebuie răcit la 7 grade.
Pasul 10
Puteți aprecia cu adevărat vinul dulce Pedro Ximenez cu brânzeturi albastre și tot felul de deserturi. Apoi, toate nuanțele gustului vor fi dezvăluite în el și veți simți notele de stafide.
