Chifle de drojdie moi și aromate sunt, de asemenea, chiar în meniul nostru de vară! Mai mult, cu siguranță ar trebui să fie preparate cu fructe de padure proaspete.
Este necesar
- Pentru 10 chifle:
- - 1 linguriță cu o lamelă de drojdie uscată;
- - 400 g făină + ceva mai mult pentru frământare;
- - 100 g zahăr;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 100 ml lapte cald;
- - 1 ou mare de pui;
- - 60 g unt;
- - 200 g de zmeură proaspătă;
- - 1 lingură. amidon de cartofi;
- - 150 g zahăr;
- - 1 linguriță suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați 2 lingurițe în laptele cald. zahăr și drojdie, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de 15 minute, până când se formează un capac deasupra.
Pasul 2
Se cerne 400 g de făină și sare într-un vas separat. Adăugați drojdia, restul de zahăr, untul și oul în făină. Rețineți că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi, trebuie să frământați aluatul. Faina trebuie adăugată în timpul frământării până când aluatul nu se mai lipeste de mâini.
Pasul 3
Rulați aluatul finit într-o minge și puneți-l într-un castron, acoperit cu folie alimentară sau un prosop. Lăsați câteva ore într-un loc cald, fără curenți, până când aluatul crește în volum de 2-3 ori.
Pasul 4
Pentru a pregăti umplutura, amestecați toate ingredientele, zdrobind ușor zmeura. Pleacă o vreme.
Pasul 5
Frământați din nou aluatul asortat și rotiți-l într-un dreptunghi. Aplicați umplutura peste aluat și rotiți-o într-o sul. Rețineți, se va scurge foarte puternic, dar este ok, ar trebui să fie! Doar înarmați-vă cu o tavă mare, pentru a nu mai trebui să spălați totul după aceea! Tăiați rola în role.
Pasul 6
Puneți chiflele într-o formă divizată, pe fundul cărora puneți câteva bucăți de unt și lăsați din nou să crească timp de 1, 5 ore într-un loc cald.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Trimite chiflele la cuptor pentru o jumătate de oră, până se rumenesc. Deoarece fructele de pădure degajă mult suc, așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pasul 8
Chifelele gata preparate sunt deosebit de bune fierbinți direct din cuptor. Dar chiar și atunci când se răcesc, rămân moi. Ei pot „trăi” câteva zile într-un container închis.
