Marshmallow-ul natural este o delicatesă delicată disponibilă pentru fiecare gospodină. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți marshmallows de zmeură.
Această rețetă folosește agar agar, ceea ce face ca marshmallows să fie și mai benefice. O astfel de delicatesă are un efect benefic asupra întregului corp și, de asemenea, atenuează senzația de foame și nu conține deloc grăsimi.
Pentru a pregăti o marshmallow de zmeură parfumată, veți avea nevoie de:
¾ pahar cu apă, 3 căni de zahăr
400 g zmeură proaspătă, 10 g agar-agar, 2 proteine de mere.
Frecați zmeura printr-o sită sau într-un amestec (în cel de-al doilea caz, oasele vor rămâne în gălbenușuri, dar multor oameni le plac marshmallourile cu semințe). Acum trebuie să adăugați zahăr în piure, să puneți foc mic și să gătiți, amestecând ocazional. Aveți grijă, piureul de zmeură este gros și poate arde. Siropul finit trebuie să se scurgă de lingură într-un curent destul de gros.
Agar trebuie înmuiat în prealabil în apă rece. Se va umfla și va deveni ca un gel gros. Așezați recipientul cu agar pe aragaz, aduceți la fierbere și lăsați-l la foc mic 2-3 minute, amestecând ocazional.
Bateți albușurile până se înțepenesc. Adăugați piure de zmeură în porții mici și continuați să bateți. Apoi, trebuie să adăugați agar-agar fierbinte într-un flux subțire, continuând să bateți. După ce a fost turnat tot agar-agar, trebuie să continuați să bateți încă câteva minute. După aceea, marshmallows trebuie să fie plantate sub formă de cercuri mici sau stele. Acum, marshmallow trebuie lăsată să se coacă - aproximativ o zi. Presară cu zahăr pudră înainte de servire.
Este gata o delicatesă gustoasă și aromată.
