Tiramisu este un desert italian rafinat cu un gust cremos delicat. Rețeta clasică de tiramisu nu este dificil de executat și chiar și o gospodină novică o poate găti acasă.
Este necesar
-
- ouă de pui;
- Fursecuri Savoyardi;
- mascarpone;
- zahăr;
- cafea;
- Vin Marsala;
- pudră de cacao.
Instrucțiuni
Pasul 1
Avantajul fără îndoială al acestui desert este lipsa manipulării coacerii. Rețeta se bazează pe biscuiți Savoyardi (bastoane de biscuiți aerisiți) și brânză mascarpone (fabricată în Italia din smântână grea). Atât biscuiții, cât și brânza pot fi cumpărați la marile supermarketuri.
Pasul 2
Începeți să creați o capodoperă dulce făcând o cremă. Luați 4 ouă de pui, separați albusurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile bine cu 100 g zahăr până când boabele dispar. Adăugați 500 g brânză mascarpone, amestecați manual cu o lingură sau o spatulă de lemn.
Pasul 3
Într-un castron separat, bateți albul până sunt ferme. Adăugați albușurile pe baza de gălbenuș-brânză și amestecați ușor. Crema este gata.
Pasul 4
Se prepară o cafea tare, de preferință un espresso. Se toarnă într-un recipient larg și adânc și se răcește. Veți avea nevoie de aproximativ 300 ml din această băutură.
Pasul 5
Adăugați 2-3 linguri de vin italian Marsala în cafea și smântână.
Pasul 6
Luați o formă rotundă sau dreptunghiulară medie-adâncă. Scufundați cookie-urile Savoyardi în cafea și așezați-le bine pe fundul matriței. Scufundați bastoanele de biscuiți în cafea doar câteva secunde, altfel se vor uda. În total, veți avea nevoie de aproximativ 300 g de cookie-uri.
Pasul 7
După ce umpleți formularul cu un strat de fursecuri, turnați jumătate din crema pregătită pe el, neteziți-o uniform. Apoi adăugați din nou fursecurile îmbibate cu cafea și deasupra cu crema rămasă.
Pasul 8
Acoperiți desertul terminat cu folie alimentară. Se da la frigider cel putin 5-6 ore (de preferat peste noapte).
Pasul 9
Presărați tiramisu cu cacao folosind o sită înainte de servire.
