Cel mai preferat și mai solicitat fel de mâncare în timpul recreerii în aer liber este shashlik. O bucată din cea mai delicată carne aromată „cu fum” și o înghițitură de vin pentru mulți sunt ingrediente fără echivoc ale preparatului numit „fericire”. Shish kebab poate fi preparat dintr-o mare varietate de carne, carne de pasăre sau chiar pește. Cea mai simplă și mai bugetară opțiune este kebabul de pui.
Este necesar
-
- carcasa de pui;
- lămâie;
- ceapa mare;
- 3-4 căței de usturoi;
- o grămadă de pătrunjel;
- piper negru;
- orice condimente pentru pui;
- articole goale;
- mangal
- frigărui sau grătar;
- cărbuni;
- O sticla de apa.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați puiul în porții mici. A îndepărta sau nu pielea este o chestiune de gust personal. Cu toate acestea, rețineți că prezența pielii va face vasul mai gras și mai hrănitor.
Pasul 2
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, amintiți-vă puțin, astfel încât să lase sucul. Tăiați câțiva căței de usturoi în felii subțiri. Tăiați mărunt și zdrobiți o grămadă de pătrunjel la fel de ușor până când apare sucul. Combinați ierburi, usturoi și ceapă.
Pasul 3
Așezați bucăți de pui, ceapă, usturoi, ierburi și condimentele preferate (cu excepția sării!) Într-o cratiță sau castron adânc. Se amestecă totul bine. Apoi se toarnă 2-3 linguri de suc de lămâie în carne, se amestecă din nou și se trimite la raftul inferior al frigiderului. În mod ideal, carnea ar trebui să fie marinată timp de 10-12 ore, dar sunt suficiente două-trei kebaburi de pui cu suc de lămâie.
Pasul 4
Condimentați carnea marinată cu sare. Principalul secret al unui kebab de succes este sărarea cărnii chiar înainte de gătit. Apoi, vasul terminat va fi cel mai suculent.
Pasul 5
Strângeți bucăți de kebab pe o frigărui, alternând cu inele de ceapă, lămâie, roșie, ardei gras. Dacă se folosește un grătar pentru gătit, atunci înainte de prăjire trebuie să fie uns cu ulei vegetal și abia apoi puneți carnea pe el.
Pasul 6
Grătiți kebabul peste cărbune până se înmoaie, răsucind din când în când carnea, astfel încât să se prăjească uniform. În timpul gătitului, nu permiteți apariția focului deschis, dărâmând în timp util flăcările care apar cu apă dintr-o sticlă.
Pasul 7
Nu uitați: puiul gătește foarte repede. Puteți verifica disponibilitatea tăind o bucată de carne. Este foarte important să nu gătiți prea mult puiul, altfel kebabul va deveni uscat.
