Kebabul de pui este un fel de mâncare popular în sezonul de primăvară-vară, în timpul picnicurilor. Nimeni nu va fi lăsat indiferent de carnea aromată și incredibil de gustoasă gătită pe cărbuni fierbinți.
Kebabul de pui se prepară din următoarele produse: o carcasă de pui care cântărește aproximativ două kilograme sau un kilogram și jumătate de file de pui, un pachet de jumătate de litru de chefir cu grăsime medie, două cepe mari, un cățel de usturoi, două sau trei linguri de ulei vegetal rafinat, un praf de sare, condimente.
Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Tăiați carcasa, îndepărtați pielea de pe ea, tăiați fileul în bucăți mici. Curățați ceapa, tăiați-o în inele. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă. Combinați toate componentele vasului într-un castron adânc, adăugați unt, kefir, sare și condimente, amestecați bine. Atunci când alegeți condimente pentru kebab-uri de pui, este mai bine să vă opriți la un set universal sau să combinați tipuri precum coriandru, chimen (chimen), busuioc și piper negru.
Puneți vasele cu carne într-un loc rece timp de patru până la cinci ore. Potrivit bucătarilor cu experiență, marinada cu chefir este ideală pentru kebaburile de pui, carnea este foarte fragedă și moale. Acest produs din lapte fermentat nu usucă puiul, spre deosebire de oțet.
Așezați carnea marinată suficient de strânsă pe frigărui pentru a o face mai suculentă. Va fi delicios dacă înșirați și roșii între rânduri. Prăjiți frigarui de pui peste cărbuni fierbinți până se înmoaie, aproximativ douăzeci de minute.
