Această foietaj dulce este perfectă pentru o petrecere confortabilă de ceai de casă. În gătitul modern de casă, un astfel de desert se distinge nu numai prin gustul și textura sa plăcute, ci și prin ușurința de preparare. Cumpărați aluat gata și coaceți pufuri cu umpluturi diferite după cum doriți, de exemplu, faceți limbi simple, pătrate de pere sau rulouri de semințe de mac.
O rețetă simplă de foietaj dulce: limbi cu zahăr
Ingrediente:
- 500 g de foietaj fără drojdie;
-1 ou de pui;
- 4 linguri Sahara;
- făină;
- ulei vegetal.
Se lasă foietajul congelat la temperatura camerei timp de 30-40 de minute. Făină masa și întinde straturile de aluat la o grosime de 5-7 mm. Tăiați-le în dreptunghiuri egale sau diamante și așezați-le pe o foaie de copt unsă, la 2 cm distanță.
Preîncălziți cuptorul la 180oC. Bateți oul cu un tel și spălați bine fiecare mușcătură de foietaj cu o pensulă de gătit. Înțepați-le cu o furculiță sau cu o scobitoare în mai multe locuri pentru a preveni umflarea în timpul gătitului, presărați zahăr și coaceți timp de 15 minute până se rumenesc.
Pufe de pere
Ingrediente:
- 500 g foietaj de drojdie;
- 4 pere;
- 4 nuci;
-1/2 linguriță scorţişoară;
- 2 linguri. zahăr glazură.
Curățați perele, tăiați-le longitudinal în două bucăți uniforme, egale și tăiați cu grijă miezul. Tăiați fiecare dintre ele din partea convexă până la mijlocul grosimii. Tăiați aluatul dezghețat în 8 pătrate, așezați pe ele o jumătate de miez de nucă, acoperiți cu o pere și apăsați ușor. Căptușiți o foaie de copt cu pergament și transferați pufurile pe ea. Coaceți-le la 200oC timp de 15-20 de minute, apoi presărați scorțișoară și zahăr pudră.
Rulouri de puf cu semințe de mac
Ingrediente:
- 500 g de foietaj fără drojdie;
- 2 galbenusuri de ou;
- 2 linguri. mac;
- 2 linguri. Sahara;
- 1/2 l de apă pentru gătit + 100 ml pentru sirop.
Scoateți aluatul din congelator. Se toarnă semințele de mac într-o sită cu plasă fină, se clătește sub apă curentă, se transferă într-un vas metalic rezistent la căldură, se acoperă cu apă și se pune la foc mediu. Gatiti-l, amestecand, timp de 5 minute, apoi scoateti-l din aragaz si lasati-l la infuzat 10 minute sub capac. Aruncați-l înapoi pe o sită, așteptați să se scurgă tot lichidul, apoi adăugați 1 lingură. zahărul într-un castron adânc și amestecați bine.
Fierbeți 100 ml de apă într-o cratiță mică sau cratiță și dizolvați complet zahărul rămas în ea. Tăiați aluatul dezghețat în 2 dreptunghiuri și întindeți-l subțire. Întindeți siropul dens pe fiecare strat, acoperiți-l generos cu umplutura de mac, rulați-l în rulouri și tăiați-l în 2-3 bucăți.
Aranjați chiflele dulci de mac cu puf pe o foaie de copt stropită și periați cu gălbenuș. Coaceți-le 20-30 de minute, până se rumenesc ușor. Răciți produsele coapte înainte de a le transfera în platou.
