Atât tinerele mame, cât și matronii experimentați cu mulți copii au propriile rețete pentru mese sănătoase pentru bebeluși. Carnea este esențială pentru un corp în creștere; copiii mici o pot obține sub formă de piure și chiftele fragede.
Ce carne să alegi pentru prepararea chiftelelor pentru un copil
Rețeta pentru chiftele este diferită în funcție de vârsta fiecărui copil; carnea pentru prepararea lor are, de asemenea, nevoie de diferite. Deci, pentru copiii sub un an, carnea slabă de iepure și curcan este mai utilă. Pentru copiii mici, formați carne fiartă în chiftele, brânza poate conține antibiotice și hormoni. Nu uitați să scurgeți bulionul după gătit.
Pentru un copil de un an, puteți găti chiftele de pui, vițel, porc slab și carne de vită. Copiii de doi ani pot începe deja să se obișnuiască cu chiftelele de pește. Dacă copilului nu-i place gustul specific al peștelui, chiftelele pot fi fierte în prealabil în bulion, astfel încât peștele să-și piardă o parte din savoare.
Chiftelute de curcan sau iepure în supă de legume
Chiftelele de curcan și iepure se împerechează perfect cu supa de legume. Un astfel de fel de mâncare este preparat conform următoarei rețete. Luați 100 g file de curcan sau iepure, două bucăți de tuberculi de cartof și morcov, două ouă de prepeliță (le puteți înlocui cu o jumătate de ou de pui), ceapă, foi de dafin, sare și usturoi după cum doriți.
Spălați bine carnea și trimiteți-o într-o cratiță cu apă, lăsați-o la fiert încă o jumătate de oră după fierbere. În plus față de oala cu carne, puneți o a doua oală pe foc, în care trebuie să turnați aproximativ 700 ml de apă. Curățați și tăiați cubulete cartofii, morcovii și usturoiul. Când apa fierbe, trimiteți ceapa și morcovul acolo.
După ce fierbe din nou, fierbeți legumele încă 10 minute, apoi adăugați cartofii cu usturoi și fierbeți încă 20 de minute. Scoateți carnea fiartă din bulion și treceți-o de două ori printr-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați ouă în carne tocată și formați chiftele. Le puteți oferi o formă neobișnuită pentru a face mai interesant să mănânce copilul dumneavoastră. Când cartofii sunt fierți, trimiteți chiftelele în oala de legume. După ce vin, sărăm supa și punem frunza de dafin, fierbem încă două minute. Supa este gata.
Chiftele aburite
Chifteluțe sănătoase pentru copii pot fi, de asemenea, aburite. Luați următoarele ingrediente: 100 g de carne, pui sau pește (în funcție de vârsta copilului), 2 linguri. l. brânză de vaci, 1 linguriță. unt, ou de pui și sare. Treceți carnea printr-un blender sau de două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugați oul la carnea tocată și bateți bine. Adăugați restul ingredientelor treptat, amestecați bine. Formați chiftelele și aburiți până se înmoaie.
Chiftelele fierte pot fi trimise la bulion de legume sau lăsate ca un al doilea fel independent. Chiftelele aburite vor avea un gust mai bun dacă le stropiți cu brânză rasă, turnați peste sosul de lapte și le dați la cuptor pentru 20 de minute.
