De obicei, kebaburile sunt marinate de la douăsprezece la douăzeci și patru de ore. Dar nu vrei să renunți la felul tău preferat, mai ales dacă plănuiești un picnic, doar pentru că nu este suficient timp pentru a pregăti carnea. Mai mult, există o cale de ieșire - unele metode pot fi folosite pentru a prepara carnea pentru grătar mult mai repede.
Este necesar
-
- Pentru un kebab de porc „rapid”:
- 2 kg gât de porc;
- 1 lămâie;
- 200 g smântână;
- 5-6 capete de ceapă;
- sare;
- piper.
- Pentru un kebab de pătrunjel „rapid”:
- 1 kg filet de vită;
- 100 g patrunjel;
- 1 lămâie;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1,5 lingurițe de piper negru măcinat;
- sare;
- ulei de masline.
- Pentru un shashlik de miel „rapid”:
- 1 kg de miel;
- 4 linguri. l oțet;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 capete de ceapă;
- 4 căței de usturoi;
- piper negru;
- sare.
- Pentru un kebab „rapid” cu o marinată exotică:
- 500 g muschi de vita;
- 1 lămâie;
- 2 tei;
- 3 linguri. dragă;
- 3 căței de usturoi;
- 4 ardei gras.
Instrucțiuni
Pasul 1
Kebab "rapid". Tăiați carnea în bucăți egale cu dimensiunea unui pumn. Feliați ceapa în inele. Așezați carnea într-un vas separat, de preferință pahar sau smalț, presărați cu ceapă, amestecați.
Pasul 2
Sare și piper smântâna, stoarceți lămâia acolo, amestecați și turnați carnea și ceapa cu acest amestec. Se amestecă și se pune sub două-trei kilograme. Se lasă la rece 2 ore. Frigărui și grătar un kebab.
Pasul 3
Shashlik "rapid" cu pătrunjel. Spălați filetul, tăiat în bucăți subțiri egale. Stoarceți sucul de lămâie. Stropiți peste carne ulei de măsline și suc de lămâie. Se lasă la frigider timp de 1,5 ore.
Pasul 4
Curatati lamaia, taiati-o cat mai mica. Tocam patrunjelul. Zdrobește usturoiul cu sare, piper, adaugă ierburi și coajă. Înmuiați bucăți de carne în acest amestec și înșirați-le pe frigarui sau pe bețe de lemn pre-înmuiate în apă. Preîncălziți grătarul și rumeniti carnea pe ambele părți.
Pasul 5
Shashlik de carne de oaie „rapid”. Clătiți carnea în apă curentă rece timp de 5-10 minute, tăiați-o în bucăți mari egale, puneți-o într-un smalț, sau mai bine într-un castron de sticlă și marinați-o în oțet timp de 30-40 de minute. Spălați din nou carnea pentru a îndepărta excesul de oțet. Tăiați ceapa în inele, zdrobiți usturoiul în chefir, adăugați ceapă, piper negru, sare.
Pasul 6
Tocăm carnea cu o furculiță, acoperim cu marinată cu chefir. Se dă la frigider timp de 1 oră. Scurgeți marinada, frigați carnea și grătarul sau pe foc deschis.
Pasul 7
Kebab „rapid” cu marinată exotică Strângeți sucul din lime și lămâie, amestecați într-un castron cu miere, apoi tocați usturoiul și adăugați sucurile și mierea. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici subțiri. Se toarnă marinada într-un recipient de plastic, se pune carnea acolo, se amestecă și se dă la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 8
Tăiați grosolan ardeiul gras. Ungeți grătarul cu ulei, înmuiați frigarui de lemn în apă. Așezați alternativ bucăți de carne și piper pe frigarui. Grătiți timp de 10 minute pe un grătar acoperit, rotind ocazional.
