Frunzele de dafin sunt utilizate pe scară largă la prepararea diferitelor feluri de mâncare din carne, pește și legume. Pe lângă gătit, frunza de dafin este, de asemenea, utilizată pe scară largă în medicină pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Cu toate acestea, acest produs are și o serie de contraindicații, deoarece poate dăuna sănătății umane.
Frunza de dafin. Informații generale
Frunza de dafin nu este altceva decât frunzele uscate ale unei plante numite nobil de dafin. Patria arbustului este Asia Mică și sudul Peninsulei Balcanice. Familia de lauri include și alte plante celebre și valoroase care ne-au oferit avocado, scorțișoară, diverse uleiuri esențiale și medicamente.
Datorită gustului său amar și a aromei plăcute, acest produs a fost folosit ca condiment din cele mai vechi timpuri. Frunzele sunt așezate în recipientul în care este preparat vasul, dar în etapa finală a gătitului vor fi îndepărtate, deoarece frunzele de dafin sunt dure și nu sunt potrivite pentru hrană. Uneori sunt zdrobite și utilizate sub formă de pulbere. Frunza de dafin este un condiment integral pentru diferite supe, borș, bulion, carne jeleu, sosuri groase și alte feluri de mâncare.
Frunza de dafin este folosită și în medicina populară pentru întărirea imunității, în tratamentul bolilor neurologice și infecțioase, pentru a opri sângerarea, în bolile tractului gastro-intestinal și ale rinichilor; sunt tratați pentru psoriazis și diabet. Pentru amigdalită, faringită, bronșită și alte boli ale sistemului respirator, se utilizează inhalarea cu un decoct de frunze de dafin. Și băile calde cu adaos de frunze de daur vă ajută să slăbiți. Dar acestea trebuie luate în lenjerie intimă pentru a evita arsurile din uleiurile esențiale, în cantități mari conținute în frunzele de dafin. Gospodinele folosesc, de asemenea, această plantă în lupta împotriva molii, care sunt descurajate de aroma ei picantă.
Rău de frunze de dafin
Frunza de dafin este un alergen cu risc ridicat. Prin urmare, persoanele cu antecedente de alergii alimentare nu ar trebui să abuzeze de acest produs. Și pentru femeile însărcinate și care alăptează, acest condiment este, în general, contraindicat. Se cunoaște că frunzele de dafin cresc activitatea uterului. Contracțiile musculare intense pot duce la avort spontan. Când vine vorba de alăptare, consumul de frunze de dafin poate provoca alergii la bebeluși și poate afecta negativ gustul laptelui.
Conform observației medicilor, cu o exacerbare a bolilor renale și a ficatului și a inimii, utilizarea frunzelor de dafin pentru hrană sau ca plantă medicinală contribuie la o deteriorare a bunăstării pacientului datorită conținutului ridicat de taninuri în plantă. Persoanele care au afectat metabolismul proteinelor trebuie să renunțe pentru totdeauna la acest condiment. Deși în perioada de remisie, după consultarea unui medic, este permisă utilizarea condimentului într-o cantitate limitată.
