Acest tort de Paște cu cremă cu fructe confiate se ridică frumos. Se dovedește a fi luxuriant și gustos. Rețeta este potrivită chiar și pentru acele gospodine care vor coace prăjitura de Paște pentru prima dată.
Este necesar
- Făină - 4 căni
- Lapte - 2/3 cană
- Drojdie - 80 g (viu)
- Ou - 8 buc.
- Zahar - 200 g
- Unt - 100 g
- Fructe confiate - 1/2 cană
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, facem un aluat. Fierbeți laptele și adăugați 1/2 cană de făină în el. Se amestecă până se omogenizează și se răcește. Diluăm drojdia în 2 linguri de lapte cald și turnăm în amestecul răcit. Frământăm bine. Aluatul trebuie să fie gros. Îl punem într-un loc cald. După aproximativ o oră, aluatul va merge. Se adaugă gălbenușurile de ou, măcinate cu zahăr, se amestecă până se omogenizează, apoi se adaugă albușurile, spumate. Se amestecă din nou și se lasă astfel încât aluatul să crească din nou, aproximativ 40-50 de minute.
Pasul 2
Se toarnă untul topit în aluatul care a ieșit a doua oară și se toarnă făina rămasă. Se amestecă bine, se adaugă stafide sau fructe confiate. Dacă ouăle erau foarte mari, atunci va trebui să mai adăugați puțină făină 2-3 linguri.
Pasul 3
Transformăm aluatul într-o matriță și îl lăsăm să crească (30-40 de minute). Trebuie să umpleți matrițele cu 1/3, deoarece aluatul crește foarte bine. Porniți cuptorul la 180 de grade. Matrițele sunt așezate cu grijă în cuptor, fără să lovească sau să bată. Coacem 20-25 de minute. Atenție la umbra tortului de Paște. Un tort ușor de Paște cu cremă este puțin mai gustos decât unul întunecat. Când tortul este gata, opriți cuptorul și nu-l scoateți, ci deschideți ușor ușa cuptorului, deoarece tortul poate cădea dintr-o scădere bruscă a temperaturii.
Pasul 4
După câteva minute, scoatem prăjiturile din cuptor și le așezăm cu grijă în forme pe o suprafață plană. Nu scoatem tortul din matriță până nu se răcește, deoarece poate cădea și aspectul nu va fi atât de frumos. Scoateți tortul răcit din matriță și decorați.
