Este ușor să preparați brânză procesată acasă și, dacă adăugați șamponi în timpul procesului de gătit, obțineți o delicatețe uimitoare!
Pentru a face brânză topită de casă cu șampanie, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Brânză de vaci de casă - 0,5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Ou de pui - 2 buc.
- Smântână (de preferință de casă) - 2 linguri
- Unt - 50 g
- Sare (de preferat măcinată fin) - aproximativ 2/3 linguriță
- Bicarbonat de sodiu - aproximativ 2/3 linguriță
- Verdele (mărar și pătrunjel) - 1 buchet mic
- Usturoi - 1-2 cuișoare
Ciupercile pentru brânza procesată trebuie alese mai mici, albe, fără farfurii întunecate în interiorul capacului. Înainte de gătit, acestea trebuie spălate, opărite cu apă clocotită, prăjite ușor în ulei vegetal, sare și piper după gust. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, se toacă mărunt și se lasă deoparte.
Pentru a pregăti masa de brânză, veți avea nevoie de două tigăi: una mare și una mică. Puneți puțină apă într-o cratiță mare și puneți-o pe foc. Brânza procesată trebuie gătită într-o baie de apă.
Puneți brânza de vaci într-o cratiță mică, rupeți ouăle, adăugați smântână, unt înmuiat, sifon și sare, bateți-le pe toate cu un blender, puneți-le într-o baie de apă și gătiți masa de brânză, amestecând continuu, până devine complet omogenă. și vâscos.
Adăugați ciupercile tocate mărunt și verdeața tocată mărunt la masa de brânză topită. Pentru a spori picantul, puteți adăuga 1-2 căței de usturoi, zdrobiți într-o presă de usturoi. Bate din nou toată masa cu un blender.
Se toarnă brânza topită finită într-un recipient de depozitare. Poate fi un borcan obișnuit de sticlă. Borcanele mici, cu gât larg, cu capac cu șurub funcționează bine.
După ce brânza s-a răcit la temperatura camerei, o puteți pune la frigider. Brânza este gata de mâncare. Se poate întinde pe pâine, pregăti diverse sandvișuri cu ea, adăugate la spaghete.
În loc de șampoane, puteți folosi șunca ca umplutură, puteți adăuga și un vârf de chimen în timpul gătitului. Brânza procesată de casă este un „salvator” excelent pentru o gustare rapidă și bogată în calorii. Iar gustul acestui produs de casă va atrage toți membrii familiei.
