Biscuiții cu brânză sunt aperitive bogate în calorii, dar foarte gustoase. Pentru gătit, puteți utiliza diferite tipuri de brânză, adăugându-l la aluat sau presărând produse finite. Produsele de patiserie sunt servite cu ceai sau cafea, precum și vin, bere, cidru.
Cele mai delicioase biscuiți cu brânză: secrete culinare
Pentru coacerea de casă, puteți folosi diferite tipuri de brânză: moale și tare, picantă sau aproape fată. La unele tipuri de cookie-uri se adaugă mai multe tipuri de brânză. Cel mai adesea, produsele sunt făcute sărate, dar există și opțiuni dulci, cărora brânza le adaugă o notă picantă. O stropire interesantă de nuci, ierburi uscate sau proaspete, piper măcinat grosier sau zahăr din trestie va ajuta la declanșarea gustului.
Aluatul poate fi preparat în prealabil și pus în frigider. O altă opțiune este să faceți cookie-uri, să le congelați și să le păstrați într-un recipient etanș în congelator. Înainte de sosirea oaspeților, rămâne să puneți semifabricatul de casă pe o foaie de copt și să îl introduceți în cuptor. În ceea ce privește gustul, astfel de fursecuri nu sunt inferioare celor proaspăt preparate.
Rețete interesante pentru iubitorii de brânză
Biscuiții cu unt cu 2 tipuri de brânză și migdale se disting prin gustul lor rafinat și delicat.
Ingrediente:
- 100 g făină de grâu;
- 50 g parmezan;
- 50 g de brânză emmentală;
- 100 g unt;
- 1 ou;
- petale de migdale;
- sare.
Se rade branza si se amesteca cu faina cernuta. Puneți amestecul pe o tăiere sub formă de lamă, așezați untul înmuiat în mijloc și turnați oul, bătut cu sare. Frământați un adze non-cool, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pe o placă cu făină, întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ 0,5 cm. Tăiați fursecurile cu o matriță sau pahar, presărați suprafața cu petale de migdale prăjite într-o tigaie uscată. Așezați produsele pe o foaie de copt, unse și pudrate cu făină. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Când prăjiturile se rumenesc, scoateți-le de pe tablă și răcoriți.
O opțiune picantă pentru ceai sau cafea sunt biscuiții englezi cu brânză picantă și muștar. Poate fi servit cu bere sau alte băuturi cu conținut scăzut de alcool.
Ingrediente:
- 185 g făină de grâu;
- 60 g unt;
- 60 g brânză stilton;
- 60 g cheddar;
- 185 g unt de arahide crocant;
- 1 ou;
- 0,5 lingurițe pudra de muștar.
Puneți făină și muștar într-un castron, adăugați unt și tocați totul în pesmet cu un cuțit. Radeți brânzeturile și amestecați într-un castron separat. Puneți-le în amestecul de unt și făină, adăugați oul bătut și untul de arahide. Frământați aluatul care nu este abrupt și puneți-l la frigider timp de 20-30 de minute.
Pe o scândură presărată cu făină, întindeți aluatul într-un strat gros de 5 cm. Decupați fursecurile rotunde sau în formă cu forme, puneți-le pe o foaie de copt uscată și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Se răcește pe o grătar.
O opțiune interesantă pentru o gustare rapidă este fursecurile cu fulgi de ovăz cu brânză Adyghe. Se dovedește a fi fraged, moale și nu prea bogat în calorii. Aceste produse de patiserie sunt ideale pentru mesele dietetice și pot înlocui cu succes micul dejun tradițional.
Ingrediente:
- 70 g ovăz laminat, măcinat în făină;
- 1 ou;
- 150 g de brânză Adyghe;
- 1 linguriță praf de copt;
- stafide după gust.
Clătiți și uscați bine stafidele. Se rade brânza sau se pisează în blender, se amestecă cu făină, se adaugă stafide și ou ușor bătut. Frământați aluatul, separați bucățile de el cu mâinile umede și formați un cookie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la o frumoasă culoare aurie și se servește răcit sau cald.
