Vasele de porc sunt fragede și suculente. O rolă făcută din ea nu face excepție. O friptură gătită corespunzător arată frumos, deoarece carnea rulată cu umplutură are mai multe culori în croială.
Pâinea de porc are un gust uimitor nu numai datorită cărnii, ci și a perelor, a brânzei Adyghe. Iată care sunt alimentele care vă vor ajuta să pregătiți această delicatesă:
- 500 g de filet de porc;
- 1 pară mare sau 2 de dimensiuni medii;
- 2 ramuri de busuioc;
- 1 ceapă;
- 100 g brânză Adyghe nesărată;
- o grămadă mică de mărar;
- 1, 5 linguri. ulei vegetal:
- piper și sare după gust.
Transformați carnea într-un strat. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură longitudinală în mijloc, tăiați ambele jumătăți la stânga și la dreapta, fără a ajunge la capătul de 1 cm. Deschideți o bucată de carne care va lua o formă dreptunghiulară. Acoperiți-l cu folie alimentară, bateți cu un ciocan culinar până când grosimea stratului devine 7 mm.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Împărțiți para în jumătate, tăiați mijlocul, tăiați pulpa în fâșii. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit, radeți brânza Adyghe grosier. Se adaugă sare, se amestecă umplutura. Puneți-l pe carne, fără a ajunge la margini cu 1 cm. Rulați strâns cu o rolă, legați-o cu fir alb.
Puteți folosi sfoară pentru a lega sulul.
Pregătiți un amestec de sare, piper și ulei vegetal. Ungeți rola pe toate părțile, înfășurați-o în folie, transferați-o pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, la această temperatură vasul se coace timp de 80 de minute. După o oră, desfaceți și tăiați folia deasupra, întindeți-o pe ambele părți, astfel încât carnea să se rumenească timp de 20 de minute.
Înainte de servire, scoateți firul, tăiați sulul în lungime în felii de 3-4 cm lățime.
Puteți face nu unul mare, ci mai multe role mici porționate. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 500 g de carne de porc;
- 2 oua;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapa mica;
- 100 g șampanie;
- 50 g maioneză;
- 25 g de muștar;
- sare, piper, ulei vegetal.
Tăiați carnea de porc în bucăți, bateți-le, sare și piper pe ambele părți. Combinați maioneza cu muștarul, ungeți partea din față a feliilor, lăsând niște sos pentru a acoperi rulourile.
Tăiați ouăle fierte cubulețe. Tăiați ceapa de dimensiuni medii, prăjiți timp de 3 minute în ulei vegetal încălzit într-o tigaie. Așezați ciupercile feliate pe ceapă, prăjiți încă 10 minute. Se curăță semințele, se clătește, se taie cubulețe mici, se prăjește într-o altă tigaie cu unt timp de 7 minute. Se amestecă umplutura, sarea și piperul după gust.
Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel tocat sau mărar la umplutură.
Puneți ciupercile și legumele tocate pe suprafața feliei de carne, înfășurați-le într-o sul, tăiați-le cu unul sau două scobitori, astfel încât marginea să nu se desfășoare. Așezați-l într-un vas de copt. Astfel, aranjează toate rulourile. Periați blatul cu sosul de muștar-maioneză rămas.
Introduceți recipientul în cuptorul care este preîncălzit la 220 ° C și lăsați-l să se coacă timp de 50 de minute. După aceea, puneți produsele finite pe un vas, scoateți scobitorii. Se poate servi cu sos de brânză. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, mâncați chifle cu salată de legume și serviți cu sos de roșii.
