„Piersicile” sunt un tip neobișnuit de patiserie moale cu smântână umplută cu umplutură dulce. Va trebui să lucrați puțin cu pregătirea lor, dar rezultatul vă va încânta cu siguranță pe dumneavoastră și pe gospodăria voastră. „Piersicile” arată atât de interesant încât pot fi servite în siguranță la masa festivă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 500 g făină de grâu
- - 200 g zahăr
- - 60 g unt
- - 3 linguri. linguri de smântână cu un conținut de grăsime de 15%
- - 2 oua
- - 1 linguriță de zahăr vanilat
- - 1 1/2 lingurițe praf de copt
- Pentru umplere:
- - 1 cutie de lapte condensat fiert
- - 200 g unt (înmoaie)
- - 50 g nuci
- În plus:
- - 1 morcov crud
- - 1 sfeclă brută
- - zahar granulat
- - frunze proaspete de mentă sau balsam de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți mai întâi ouăle din frigider. Bateți-le cu zahăr granulat folosind un mixer sau un blender cu un accesoriu pentru bătut. Bate la viteză mică. Scoateți untul din frigider, când devine moale, amestecați-l în masa de zahăr ou. Bateți din nou la viteză mică cu un mixer.
Pasul 2
Se amestecă smântână și zahărul vanilat în aluat, se bate. Se toarnă făina de grâu cernută cu praful de copt și se frământă într-un aluat moale, se lasă o perioadă scurtă de timp la temperatura camerei.
Pasul 3
Pudrează blatul de bucătărie cu făină, întinde aluatul și formează-l într-un cârnat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cârnații în porții, mucegai bilele din fiecare. Tăiați fiecare bilă în 2 jumătăți cu un cuțit.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament. Așezați bucățile de aluat și dați-le la cuptor timp de 15 minute, coaceți până se înmoaie la 180 de grade Celsius. Asigurați-vă că piesele de prelucrat nu sunt prea rumenite.
Pasul 5
Pregătiți umplutura în acest moment. Tăiați nucile în bucăți suficient de mari. Bateți laptele condensat și untul cu un mixer până obțineți o cremă pufoasă omogenă.
Pasul 6
Scoateți jumătățile de tort coapte din cuptor, scoateți cu grijă din foaia de copt și lăsați să se răcească ușor. Luați o linguriță și scoateți niște aluat din mijlocul bucăților. Puneți o bucată de nucă în găurile rezultate și ungeți jumătățile cu o cantitate suficientă de smântână. Conectați jumătățile în perechi. Ar trebui să existe suficientă cremă, astfel încât să se lipească ușor și să nu se destrame.
Pasul 7
Radeți morcovii și sfecla în recipiente separate și stoarceți sucul din ele. Luați o perie de silicon și înmuiați-o în suc de morcovi, treceți peste toate prăjiturile. Acum luați o bucată mică de pânză de brânză curată, împăturiți-o de mai multe ori și înmuiați-o în sucul de sfeclă roșie. Ștergeți prăjiturile cu tifon pe o parte. Presară piersicile cu zahăr și ornează cu frunze de mentă.
