În umplut clătite, multe gospodine folosesc umplutura dulce - fructe de padure, fructe, smântână, mousse etc. Din păcate, mousse-ul este mult mai puțin preferat, dar degeaba. Desigur, nu este atât de ușor să-l pregătiți, dar rezultatul merită. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit, mai ales dacă adăugați lichior și fructe confiate. Fiecare dinte dulce va aprecia un astfel de desert ca o clătită cu mousse.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - făină 100 g
- - ou 2 buc.
- - lapte 150 ml
- - unt
- - sare
- Pentru mousse:
- - ciocolata amara 80 g
- - zahăr 80 g
- - unt 100 g
- - ou 2 buc.
- - lichior de portocale 50 ml
- - portocale confiate 50 g
- Pentru sirop:
- - zahăr 100 g
- - portocaliu 1 buc.
- - lichior de portocale 50 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat de clătite. Bateți două ouă într-o masă omogenă. Adăugați treptat făină, unt și adăugați lapte și sare. Amestecați totul bine, astfel încât să nu existe bulgări, și coaceți clătitele.
Pasul 2
Topiți untul și ciocolata într-o baie de apă. Separați gălbenușurile de albi și bateți-le pe acestea din urmă într-o spumă puternică. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile și zahărul până se formează o masă aerisită.
Pasul 3
Combinați ciocolata topită, fructele confiate tocate, lichiorul și albușurile, amestecând ușor cu o spatulă. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider mousse-ul timp de cel puțin o oră.
Pasul 4
Faceți un sirop. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul în 200 ml de apă și adăugați lichior acolo.
Pasul 5
Curățați portocala, tăiați-o felii și scoateți filmele. Scufundați citricele în sirop și gătiți împreună timp de 15-20 de minute.
Pasul 6
Periați fiecare clătită cu mousse, rotiți-o în patru și puneți-o pe un vas. Produsele de patiserie trebuie presărate cu sirop și ornate cu felii de portocală.
