Mâncărurile din carne tocată sunt izbitoare în varietatea lor. Acestea sunt caserole, chiftele și diverse opțiuni pentru cotlete. Dar rareori ajung la masa festivă. Merită să corectăm această omisiune enervantă și să pregătim o pâine cu un ou - un fel de mâncare neobișnuit și foarte elegant. Este ușor de făcut și nu sunt necesare produse exotice pentru acest lucru.
Este necesar
-
- carne de vită - 300 g;
- carne de porc - 500 g;
- pâine albă sau chiflă - 150 g;
- lapte - 200 g;
- slănină - 10-12 benzi;
- ouă - 4 buc;
- ceapa de nap - 1-2 cepe;
- sare
- piper negru după gust;
- folie de copt,
- folie alimentară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți toate firimiturile dintr-o pâine sau un chifle și înmuiați-le în lapte timp de 2-3 minute.
Pasul 2
Fierbeți ouăle timp de 7-10 minute. Pentru a nu se crapa în timpul gătitului, puneți-le în apă rece sărată. Numărați timpul după fierberea apei. Puneți ouăle terminate în apă rece să se răcească, astfel încât acestea să fie mai ușor de curățat.
Pasul 3
Derulați carnea de vită, carnea de porc și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Strângeți firimitul de pâine din lapte și adăugați-l la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă.
Pasul 4
Adăugați 1 ou crud la carnea tocată și bateți până devine pufos. Se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Pasul 5
Puneți jumătate din carnea tocată pe folie alimentară, formați un tort plat alungit.
Pasul 6
Curățați ouăle și așezați-le într-un lanț pe prăjitura cu carne tocată, una câte una. Se acoperă cu cealaltă jumătate din carnea tocată și se modelează într-o pâine. Înfășurați în plastic. Dați forma corectă și înfășurați-vă bine mâinile pentru a face ruloul mai dens.
Pasul 7
Îndoiți folia în jumătate. Faceți o bucată suficient de mare pentru a înfășura bine pâinea de carne rezultată. Așezați foliile de slănină într-un model de șiret pe folie.
Pasul 8
Folosind filmul, ridicați rola și scoateți-o cu grijă din film pe slănina pregătită. Ridicați fâșiile de slănină și înfășurați-le în jurul ruloului. Rulada ar trebui să fie ca „bandată” cu slănină.
Pasul 9
Ridicați marginile foliei și capsați-le cu grijă în partea de sus. Asigurați-vă că nu există găuri prin care să poată curge sucul de carne la coacere. În acest caz, rola va fi uscată. Transferați designul rezultat pe o foaie de copt.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi deschideți partea superioară a foliei pentru a rumeni rola. Lăsați vasul să stea la cuptor timp de aproximativ 25 de minute.
Pasul 11
Scoateți rola finită din cuptor. Reatașați marginile foliei. Așezați o tăbliță și o sarcină mică, cum ar fi o cutie de apă, pe rolă. Lăsați-l să acționeze 20-30 de minute. Datorită acestui fapt, rola va deveni mai densă și nu se va sfărâma la tăiere.
Serviți legume proaspete ca garnitură.
