Sosul de mere nu trebuie considerat un fel de mâncare exclusiv infantil. Poate fi un plus excelent la plăcinte, clătite, clătite, brânzeturi. Iar în Belgia și Olanda, sosul de mere este de obicei servit ca sos pentru cartofii prăjiți.
Este necesar
-
- 500 g mere
- 2 linguri suc de lămâie
- 100 g zahăr
- 5 linguri apă rece
Instrucțiuni
Pasul 1
Sosul de mere va fi mai gustos dacă folosiți un soi de mere ușor acru. Pe piureul de cartofi, puteți începe fructe învechite, lente și moi, pe care nimeni nu le va mânca așa.
Pasul 2
Curățați merele, tăiați-le în 4 părți, scoateți miezul din fiecare dintre ele. Tăiați sferturile în felii mici, puneți-le într-o cratiță, turnați cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea pulpei de mere cu oxigen. Se adaugă apă și zahăr într-o cratiță, se acoperă, se dă foc și se fierbe.
Pasul 3
Scoateți capacul din tigaie, reduceți focul la minim, continuați să gătiți amestecând ocazional timp de 10-15 minute. Durata gătitului depinde de varietatea și starea merelor.
Pasul 4
De îndată ce feliile de mere încep să se destrame, scoateți tava de pe foc și dați-o la frigider. Purificați merele răcite cu un blender sau robot de bucătărie. Dacă nu aveți nici una, nici alta, frecați merele printr-o sită.
Pasul 5
Piureul de cartofi poate fi servit fie ca sos sau umplutură, fie ca fel de mâncare complet independent. Puteți păstra sosul de mere gătit la frigider timp de 2-3 zile.
