Gătirea pulpelor de rață cu cartofi noi la cuptor este ușoară. Dar felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat. Se condimentează cu nucșoară și un amestec de ardei roșii și negri.
Este necesar
- - 2 picioare de rață
- - 500 g cartofi tineri
- - Măr
- - ceapă
- - 0,5 linguriță dintr-un amestec de ardei negri și roșii
- - o lingurita de sare
- - 2-3 vârfuri de nucșoară
- - 2-3 crenguțe de cimbru
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați picioarele de rață, uscați-le cu prosoape de hârtie. Frecați-le cu sare, piper, nucșoară. Lăsați picioarele pregătite 2-3 ore pentru a permite raței să absoarbă aromele ierburilor și condimentelor.
Pasul 2
Tăiați excesul de grăsime din picioare. Spălați cartofii tineri, curățați-l de pe sol folosind o perie rigidă. Tăiați cartofii mari în sferturi și cei mici în jumătăți. Sare puțin.
Pasul 3
Se spală merele, se scoate miezul, se taie felii. Curățați ceapa, tăiată și ea felii. Puneți bucăți de grăsime de rață și ceapă într-un prăjitor sau într-un vas ceramic.
Pasul 4
Acoperiți cu folie sau un capac. După preîncălzirea cuptorului la 200 de grade, puneți vasul în el, astfel încât grăsimea de rață să fie topită. Apoi puneți bucăți de cartofi, mere, o crenguță de cimbru pe fundul matriței.
Pasul 5
Așezați pulpele de rață deasupra. Se acoperă cu folie, se coace într-un cuptor preîncălzit până când este gătit. Cu un sfert de oră înainte, scoateți folia, lăsați picioarele de rață să se rumenească.
