Este aproape imposibil să cumperi pastă naturală de roșii în magazine, dar o poți face singură. A face pastă de roșii de casă este simplu, este nevoie de roșii coapte și puțin timp.
Este necesar
- Pentru pasta clasică de roșii: o găleată de roșii coapte, 1 lingură. lingura de sare, 2 linguri. linguri de zahăr
- Pentru paste cu ardei: roșii, ardei grași, ceapă - 2 kg fiecare, 1 lingură. lingură de sare, 1 lingură. lingura de zahar
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețetă clasică de pastă de roșii
Pentru a prepara pasta clasică de roșii de casă, luați roșiile coapte și coapte, spălați-le bine. Așezați fructele întregi într-un castron, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. De îndată ce conținutul oalei începe să fiarbă, deconectați aragazul și lăsați roșiile să se răcească. Scurgeți roșiile și lăsați-le să stea 1-2 ore, apoi scurgeți din nou apa. Repetați procedura de mai multe ori până când nu mai rămâne apă.
Pasul 2
Frecați roșiile printr-o sită metalică, obțineți o masă groasă, ca ketchup-ul. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se fierbe până când amestecul are consistența dorită. În acest moment, sterilizați borcanele și capacele. Se toarnă pasta de roșii fierbinți în borcane. Dintr-o găleată de roșii se obțin 1,5 litri de paste. Sterilizați borcanele într-o oală cu apă sau cuptor, dacă este mai convenabil. După aceea, înfășurați-le, puneți-le pe capace să se răcească. Borcanele pot fi depozitate la temperatura camerei, dar este mai bine într-un loc răcoros: subsol, frigider.
Pasul 3
Pasta de roșii cu ardei gras. Puteți face pasta de roșii cu o varietate de ingrediente, cum ar fi ardeii grași. Această pastă are un gust și o aromă strălucitoare, bogate. Pentru a prepara pasta de roșii, luați cantități egale de roșii, ardei roșii, ceapă - spălați legumele. Tăiați roșiile mari în 4 părți, mici în 2, scoateți semințele din ardei și puteți tăia în jumătăți, curățați ceapa.
Pasul 4
Mai întâi, puneți roșiile la fiert, când iese sucul, adăugați piper și ceapă acolo. Fierbeți legumele până se înmoaie, apoi strecurați-le printr-o sită. Puneți masa de legume într-o cratiță și fierbeți până la consistența unui gem. Întindeți pasta în borcane sterile, sterilizați 15 borcane de jumătate de litru, 20 de litri de litri și înfășurați. Preparatele de iarnă sunt perfecte pentru gătitul borșului, rulourilor de varză, adăugate la felurile principale și la fel ca sos pentru carne.
