Această salată se dovedește a fi ușoară datorită legumelor și în același timp satisfăcătoare datorită cărnii.
Este necesar
- - 400 g pulpa de miel;
- - 200 g de fasole roșie conservată;
- - 2 cepe;
- - 1 păstăie de ardei dulce;
- - 2 roșii;
- - 2 castraveți murați;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - 3 linguri otet de mere;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 lingura verdeata tocata;
- - sare;
- - piper negru;
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm pulpa de miel, îndepărtând excesul de grăsime. Se pune într-o cratiță și se umple cu apă. Punem foc mic și fierbem până se fierbe timp de 1,5-2 ore. Se răcește, fără a scoate din bulion, apoi se taie cubulețe.
Pasul 2
Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați castraveții murați în felii.
Pasul 3
Spălați o pălărie de ardei dulce și ștergeți-o cu un prosop. Tăiați în două părți, îndepărtați miezul cu semințe, tăiați pulpa în fâșii.
Pasul 4
Roșiile mele, ștergeți excesul de umiditate și tăiați-le felii, îndepărtând baza tulpinii.
Pasul 5
Punem fasolea pe o sită și lăsăm lichidul să se scurgă complet.
Pasul 6
Pentru dressing, curățați usturoiul, treceți-l printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină. Într-o farfurie separată, amestecați oțetul, usturoiul, uleiul vegetal, condimentați cu sare și piper. Amestecă totul bine.
Pasul 7
Puneți toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați verdeață tocată, turnați peste dressing și amestecați bine.
Pasul 8
Puneți la frigider timp de 30 de minute pentru a infuza.
