Primăvara și vara sunt momente excelente pentru recreere în aer liber. Și grătarul este o parte integrantă a oricărui picnic sau a unei nopți pe malul rezervorului. Și kebabul de porc, în special gătit corespunzător, este considerat cel mai delicat și delicios.
Marinată cu maioneză pentru grătar
Pentru o astfel de marinată, trebuie să amestecați 90-100 de grame de maioneză grasă cu condimente hop-suneli (puteți lua o pungă de condimente speciale pentru grătar sau carne de porc). Adăugați jumătate de inel de ceapă, frunze de dafin, puțină muștar, sare și suc de la o lămâie la maioneză. Se amestecă totul foarte bine și se lasă un sfert de oră. În acest moment, tăiați carnea de porc în bucăți mici și apoi așezați carnea în marinată, amestecând bine. O astfel de carne poate fi gătită în câteva ore. Produsele sunt date pe 1 kg de carne.
Marinată cu oțet de kebab de porc
Bucăți de carne de porc pe un shashlik (1 kilogram) trebuie turnate cu un amestec de apă și oțet (100 ml de apă la 100 ml de oțet de 9%). Apoi puneți inele de ceapă, sare și condimente după gustul vostru în marinată. Puteți marina carnea în acest fel de la două ore la două zile.
Marinată cu grătar de apă minerală
Pentru 1 kilogram de carne de porc (de preferință un guler), trebuie să luați 400 de grame de ceapă și un litru de apă minerală. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și amestecați într-o cratiță cu o lingură sau zdrobiți pentru a da suc. Puneți bucăți de porc deasupra, presărați condimente (chimen, hamei-suneli, curcuma) și turnați cu apă minerală, amestecați totul. Se lasă la rece 3-5 ore, la final se adaugă sare după gust și se amestecă.
