Rețeta clasică pentru aripi de pui pentru bere implică servirea lor cu tulpini de țelină și sos de brânză albastră. Acest fel de mâncare a fost servit pentru prima dată în 1964 la barul „Anchor” din Buffalo și de atunci a fost considerat un canon clasic și pur și simplu o gustare grozavă de bere.
Aripi cu usturoi și muștar
Ingrediente:
- aripi de pui - 1 kg
- usturoi - 2 catei
- muștar - 2 linguri. l.
- sos de soia - 2 linguri. l.
- hamei-suneli - 1 lingură. l.
- zahăr glazur - 1 linguriță.
- maioneză - 2 linguri. l.
Combinați toate ingredientele sosului într-un castron convenabil, amestecați bine, înmuiați fiecare aripă, puneți-le într-un recipient și dați-le la frigider timp de 2-3 ore. Ungeți ușor o tavă de copt și întindeți aripile într-un singur strat. Se coace 20 de minute la 180-200 de grade Celsius. Pentru a menține aripile moi și suculente, udă-le regulat cu sosul rămas. Puneți vasul gata imediat, astfel încât aripile să nu absoarbă excesul de grăsime.
Miere de aripi de pui
Ingrediente:
- aripi de pui - 0,5 kg
- sos de soia - 50 ml
- miere - 1 lingură. l.
- Muștar Dijon - 1 lingură. l.
- rozmarin proaspăt - 1 tulpină
- usturoi - 3 căței
- boia măcinată - 1 lingură. l.
- ghimbir proaspăt - 50 g
- piper negru
- sare
Se toacă usturoiul, se scot frunzele din rozmarin și se toacă mărunt, se curăță ghimbirul și se rade. Combinați toate ingredientele într-un recipient convenabil și amestecați bine.
Îndepărtați oasele extreme de pe aripile de pui, umpleți-le cu marinată și trimiteți-le la rece timp de 2-2, 5 ore. Cu cât timpul de marinare este mai lung, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare.
Puneți aripile murate pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 40 de minute la 160-180 grade Celsius.
Gustare picantă de pui pentru bere
Ingrediente:
- aripi de pui - 1 kg
- sare - ½ lingură. l.
- piper roșu măcinat - 2 lingurițe.
- boia - 1 lingura. l.
- condimente pentru pui - 1 linguriță.
- piper negru măcinat - ½ linguriță.
- ouă de pui - 1 buc.
- făină - 2/3 cană
- smântână - ½ cană
- sos fierbinte - 1 lingură. l.
- hrean - 1 lingura. l.
Clătiți aripile de pui sub apă rece, curățați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în falange.
Într-un castron adânc, combinați sare, condimente de pui. Adăugați boia, ardeiul negru și roșu la jumătate din rata specificată.
Pentru a pregăti aluatul, bateți un ou cu sosul fierbinte, boia rămasă și amestecul de ardei. Se toarnă făina într-o farfurie separată. Se toarnă ulei vegetal într-o friteuză sau tigaie și se încălzește la temperatura necesară prăjirii. Scufundați aripile într-un ou bătut cu mirodenii, rulați făina și prăjiți în loturi mici timp de 5-7 minute, fără a uita să vă întoarceți. Culoarea aurie va spune despre pregătirea vasului.
Serviți cu sosul, pentru care combinați hrean, smântână, sos fierbinte, sare și piper după gust.
