Crema de ciocolată este un tratament care te poate înveseli într-o zi înnorată. Beți o ceașcă de cafea aromată dimineața cu o porție mică de cremă groasă de ciocolată făcută din cacao - ce ar putea fi mai bine?
Rețetă Cremă de Ciocolată cu Cacao
Vei avea nevoie:
- 100 de grame de unt;
- 100 ml lapte;
- un pahar de zahar;
- trei linguri de cacao;
- două linguri de făină.
Pregătirea
Tăiați untul în bucăți mici, puneți-l într-o cratiță și puneți-l pe foc (mențineți focul mic).
De îndată ce untul este topit, adăugați tot zahărul, făina și cacao, amestecați bine.
Se toarnă lapte în amestec și, amestecând continuu, fierbeți smântâna până se îngroașă (aproximativ 10 minute). Scoateți crema fină de pe foc, bateți și dați la frigider.
Crema de cacao pentru tort
Vei avea nevoie:
- trei ouă;
- 400 de grame de unt;
- o pungă cu zahăr vanilat;
- trei linguri de cacao;
- o linguriță de coniac;
- 100 ml apă;
- două linguri de zahăr.
Pregătirea
Într-un bol metalic, combinați apa și zahărul, puneți vasul pe foc și aduceți amestecul la fierbere.
Într-o ceașcă separată, bateți ouăle până la spumă pufoasă și densă (acestea ar trebui să se tripleze aproximativ în volum).
De îndată ce ouăle sunt bătute, fără a înceta să bată, se toarnă sirop de zahăr fierbinte în masă într-un curent subțire.
Combinați untul, zahărul vanilat, cacao și coniac, combinați amestecul cu masa ouălor. Crema este gata.
Cacao și smântână
Vei avea nevoie:
- 100 ml smântână;
- 100 grame zahăr pudră;
- 50 de grame de cacao;
- 10 grame de gelatină.
Pregătirea
Se răcește smântâna, apoi se amestecă cu zahăr pudră și cacao și se bate bine cu un mixer.
Se dizolvă gelatina în 30 ml de apă, se amestecă cu smântână. Se toarnă crema finită în forme și se dă la frigider pentru câteva ore.
