Paella este un preparat spaniol indigen care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în întreaga lume. Secretul paelei este că, cu toată varietatea, felul de mâncare este suficient de ușor de gătit și poate decora orice masă și poate mulțumi nu numai persoanelor dragi, ci și oaspeților.
Este necesar
-
- tigaie adanca
- 400 g file de pui și fructe de mare
- un pahar de orez
- ulei de prăjit
- șofran sau curcuma
- 2 cepe
- mărunțită de inele
- 3 roșii
- cubulete
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti paella, trebuie să vă pregătiți în avans, deoarece numărul componentelor sale este destul de mare. Dar cerința generală nu se aplică produselor în sine, ci vaselor în care vor fi gătite. În mod ideal, paella este preparată pe foc deschis într-o tigaie mare. Deoarece este destul de dificil să implementați o rețetă de paella la foc deschis într-un apartament obișnuit, rămâne să obțineți o tigaie cu pereți groși.
Pasul 2
Adesea, iubitorii de bucătărie delicioasă au o întrebare despre cum să gătești paella cu fructe de mare. Deci, răspunsul la acesta este destul de simplu: paella delicioasă se obține tocmai prin combinarea gusturilor păsărilor sau cărnii cu fructele de mare. În primul rând, prăjiți fileul de carne, cel mai adesea se iau pui și ceapă. Fructele de mare se fierb separat.
Pasul 3
După ce componenta din carne a vasului este gata, adăugați orezul în tigaie. De sus se toarnă cu bulionul în care au fost fierte fructele de mare. Adăugați șofran sau curcuma (ca un înlocuitor mai ieftin) acolo, apoi gătiți orezul până se înmoaie. Unele rețete recomandă adăugarea de roșii înăbușite sau câteva linguri de sos de roșii spre sfârșitul gătitului. Orezul cu acest preparat devine nu numai auriu datorită șofranului, ci și puțin roz. Se adaugă sare după gust în timpul gătitului. Aceasta nu este singura rețetă pentru a face paella. Există câteva zeci în Spania. Uneori, ele combină nu numai carnea crudă și fructele de mare, ci și cele afumate. Există și rețete de paella pe bază de jamon.
Pasul 4
Timpul de gătit variază în decurs de o oră, după ce prăjiți carnea, fierbeți orezul timp de aproximativ 20-25 de minute până când este gătit complet.
