Șunca la cuptor se găsește în bucătăriile naționale din multe țări. O șuncă gătită corespunzător are o crustă crocantă strălucitoare și o carne suculentă. Dacă respectați regulile simple pentru gătitul cărnii, acest lucru este ușor de realizat.
Este necesar
-
- șuncă
- usturoi
- piper măcinat
- ulei vegetal
- muştar
- Miere
- sare
- 1 ceapă
Instrucțiuni
Pasul 1
Cantitatea de alimente de copt va depinde de mărimea șuncă, dar preferințele dvs. de gust ar trebui, de asemenea, luate în considerare. Dacă doriți un gust mai picant, folosiți mai mult usturoi și muștar, mierea va face carnea mai prăjită și mai delicioasă.
Pasul 2
Combinați uleiul vegetal, usturoiul zdrobit, muștarul, mierea, sarea și piperul într-un castron. Nu trebuie să umpli șunca cu nimic. Orice înțepături din carne vor face scurgerea sucului din carne, făcând șunca uscată și mai puțin gustoasă.
Pasul 3
Dacă folosiți o șuncă cu piele pentru coacere, faceți tăieturi de diamant pe ea până la grăsime, dar încercați să nu tăiați carnea. Răspândiți bine marinada pe carne, puneți-o într-o pungă de plastic și dați-o la frigider pentru câteva ore. Rotiți șunca periodic, pentru a o marina uniform.
Pasul 4
Preîncălziți un kilogram plus o jumătate de oră pentru întreaga piesă. Adică, o șuncă de trei kilograme trebuie să fie la cuptor cel puțin 3,5 ore.
Pasul 5
Cu 15 minute înainte de gătit, deschideți folia, acoperiți carnea cu marinada care a scurs în jos, creșteți temperatura la 200 ° C și lăsați carnea să se rumenească. Acoperiți din nou carnea finită cu folie, lăsați-o să se răcească ușor înainte de servire. Acest lucru va permite sucului de carne să se răspândească uniform peste țesuturi.
