Pâine roșie parfumată și strălucitoare cu boia de ardei, care conferă produselor coapte un gust picant și o culoare bogată. O astfel de pâine delicioasă poate fi coaptă pentru orice ocazie specială. Sandvișurile obișnuite vor avea un gust mai bun odată cu acesta, iar tartele vor fi mult mai festive.
Este necesar
- - 650 g ardei roșu dulce (boia);
- - 650 g făină de grâu;
- - 40 ml ulei vegetal;
- - 10 g drojdie uscată;
- - 2 lingurite de boia macinata;
- - 1 lingurita de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță piperul strălucitor și suculent din semințe, tăiat în bucăți aleatorii. Adăugați 200-250 ml de apă la ardei, puneți-l pe aragaz și fierbeți până se înmoaie. Puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru a accelera acest proces. Folosiți un blender pentru a purea ardeii și lăsați-i să se răcească până se încălzesc.
Pasul 2
Cernem făina într-un castron larg, adăugăm sare, boia, drojdie. Adăugați piper tocat în făină, trimiteți ulei vegetal acolo. Frământați un aluat nu foarte dur din aceste ingrediente. Frământați bine până când aluatul este elastic și neted.
Pasul 3
Scoateți aluatul într-un loc cald timp de 1 oră pentru a crește. În acest timp, aluatul va dubla aproape ca volum. Apoi frământați puțin aluatul crescut și treceți la modelarea viitoarei pâini.
Pasul 4
Înveliți o foaie de copt cu ulei. Formați o pâine alungită din aluat, așezați-o pe o foaie de copt pregătită. Lăsați să stea într-un loc cald timp de 20 de minute. Deocamdată, setați cuptorul să preîncălzească la valoarea de 220 de grade.
Pasul 5
Așezați foaia de copt cu aluatul la cuptor, coaceți pâinea de boia roșie timp de aproximativ 35 de minute până se înmoaie. Verificați coacerea cu un băț de lemn, deoarece pâinea se poate găti mai repede sau mai târziu. Răciți pâinea finită fără a o scoate din matriță.
