Cireșele uscate sunt un tratament aromat sănătos. Puteți să le mâncați așa, cu o mușcătură, puteți găti compot din ele, adăugați la plăcinte și sosuri. Cireșele uscate de casă nu vă vor surprinde sub formă de conservanți nedoriti sau dulceață obsesivă excesivă. Recolta recoltată în acest mod poate fi păstrată la temperatura camerei timp de aproximativ șase luni.
Este necesar
-
- cireșe;
- cuțit pentru fructe;
- 1 linguriță acid ascorbic sub formă de pulbere;
- apă;
- tigaie;
- skimmer;
- ecran de uscare sau foaie de copt;
- Hârtie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Selectați cireșele care nu prezintă defecte - pete întunecate, lovituri, coji de crăpături. Spălați-le bine cu apă curentă. Îndepărtați butașii și uscați fructele de pădure.
Pasul 2
Tăiați fiecare cireșă în jumătate - cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât fructul se va usca mai repede și, de asemenea, va fi mai ușor să îndepărtați groapa.
Pasul 3
Se amestecă acidul ascorbic cu apă caldă. Asigurați-vă că pulberea este complet dizolvată. Se răcește apa la temperatura camerei. Scufundați cireșele pregătite într-o soluție de apă și vitamina C. Păstrați-le acolo 5 minute. Îndepărtați cu atenție cu o lingură cu fante. Această procedură va împiedica întunecarea fructelor de pădure și va păstra culoarea lor frumoasă.
Pasul 4
Uscarea cireșelor afară
Pe vreme caldă și uscată, vă puteți usca cireșele afară. Acest lucru necesită un ecran special. Așezați cireșele, tăiați părțile în sus, pe tifonul de pe ecran și închideți cadrul. Luați ecranul cu cireșe la cuptorul încălzit la 160 ° C.
Pasul 5
Uscarea cireșelor în cuptor
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Aranjați jumătățile de cireșe, tăiați părțile în jos. Preîncălziți cuptorul la 165 ° C. Așezați o foaie de copt cu fructe de pădure în ea. Nu închideți ușa cuptorului complet, lăsați un mic spațiu pentru circulația aerului. În timp ce mențineți temperatura specificată, uscați cireșele timp de 3 ore. Apoi, reduceți temperatura la 135 ° C și uscați boabele pentru încă 16-24 de ore.
