Ce masă festivă vă puteți imagina fără caviar roșu? Caviarul de păstrăv este o sursă de proteine, iod, acizi polinesaturați, vitamine A, E, D.
Este necesar
-
- Caviar de păstrăv
- sare
- zahăr
- sticlărie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă caviarul este încă în film și nu aveți o plasă specială pentru separarea ouălor, atunci îl puteți separa manual. Încălziți apa într-o astfel de etapă încât să fie posibil să atingeți caviarul cu mâinile. Apa trebuie să fie suficient de fierbinte. Nu vă faceți griji, caviarul nu va fierbe, dar se va desprinde destul de ușor. Îndepărtați cu grijă caviarul cu degetele din pelicula osiculară. Apoi puneți-l din nou pe o sită și clătiți-l sub apă curentă rece. Lăsați apa să se scurgă.
Pasul 2
Puneți într-un castron, adăugați sare și zahăr după gust (pentru 2 linguri de sare, luați 1 lingură de zahăr). Se amestecă bine și se lasă la sare 10-15 minute. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, lăsați excesul de umezeală să se scurgă.
Se transferă într-un vas de sticlă, se închide capacul și se pune în frigider. Puteți mânca în 3-4 ore. Poftă bună!
