Problema stocării pe termen lung a pepenilor verzi este foarte relevantă, de exemplu, pentru regiunile sudice, unde acestea sunt cultivate în cantități mari. După cum arată practica, este foarte posibil să păstrați un pepene verde suculent și gustos, deși nu este întotdeauna ușor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este foarte posibil să păstrați un pepene verde pentru o perioadă lungă de timp. Anumite soiuri pot fi depozitate corespunzător timp de până la 3 luni. Cu toate acestea, nu toți pepenii verzi sunt potriviți pentru depozitare. Alegeți un pepene absolut întreg, nedeteriorat. Înfășurați-l în ziar, puneți-l în geantă și închideți-l.
Pasul 2
O altă opțiune este stocarea pe rafturi. Așezați paie pe rafturi și puneți pepenii deasupra, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Este necesar să se mențină temperatura în cameră de la +1 la +3 grade și umiditatea 80-85%. Pepenii verzi sunt inspectați periodic și răsturnați. Purtați mănuși de bumbac la ambalare și inspecție.
Pasul 3
Următoarea metodă de depozitare este în nisip, la fel cum se păstrează legumele. Așezați pepenii verzi într-o cutie și acoperiți cu nisip. Puneți cutia în pivniță.
Pasul 4
Pepenii verzi selectați pentru depozitare trebuie să fie în stare perfectă. Și acest lucru este practic imposibil, de exemplu, în timpul transportului pe termen lung. Cei cumpărați într-un magazin sau pe piață cel mai probabil nu vor putea fi salvați. Cu toate acestea, pepenii verzi pot fi sărați. Și acesta este, de asemenea, foarte pepene verde și 800 g pentru o medie de 10 litri. Recipientele sunt din plastic sau din lemn.
Pasul 5
O modalitate foarte bună este sărarea unui pepene verde, așa cum se spune, în propriul suc. Pentru saramură - 400 g de sare la 10 litri de apă. O masă de pepene verde este așezată pe fundul recipientului (pentru aceasta trebuie să zdrobiți mai mulți pepeni verzi). Apoi pepeni întregi. Și din nou masa de pepene verde cu un strat de 8-10 cm. Se toarnă cu saramură, sigilează. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 5 grade.
